C’est son dessert best-seller et Yann Couvreur en profiter pendant tout le mois de janvier les usagers de La Compagnie.
Invité à rejoindre les rangs des chefs qui accompagnent Christophe Langrée dans son programme Chef & Co, Yann Couvreur a choisi de mettre en avant un de ses desserts signatures, son best-seller, La Merveille.
Déjà très aérienne, La Merveille se compose d’une mousse légère au chocolat au lait, de dacquoise noisette, de meringue craquante, de praliné noisette à la fleur de sel le tout recouvert d’un parfait glaçage au chocolat largement parsemé d’éclats de chocolat noir et de noisettes. La Merveille ne demandait qu’à s’envoler !
Depuis juin 2017, La Compagnie et Christophe Langrée invitent régulièrement d’autres chefs de renom à collaborer pour proposer à bord des plats signatures en complément de la carte déjà composée de mets d’exception, pour le plus grand bonheur des passagers.
Yann Couvreur et La Compagnie