Greenlight, le pop up inédit, soul-food et cocktails

Greenlight
photo presse

Greenlight ne fonctionnera que 4 dimanches, à partir du 24 mars. Vous y goûterez la cuisine de Preston Miller et les cocktails d’Anthony Granzo et Simon Perich. Ils ont élu domicile chez Martin, l’un des bars à manger les plus trendy de la capitale. Au programme : soul-food et cocktails avec ou sans alcool.

Du 24 mars au 14 avril, tous les dimanches de midi à 21h, Greenlight fera découvrir des accords gourmands entre mixologie et nouvelle cuisine inspirée du Levant. A l’origine de ce projet inédit, trois compères habitués des couteaux et des shakers : le chef Preston Miller (Les Grands Verres au Palais de Tokyo) et les barmen Anthony Granzo et Simon Perich, fondateurs de l’agence évènementielle Takeover Events, spécialisée dans les cocktails.

Au menu, une Salade d’oignons et pamplemousse, halloumi, graines de courges et cumin, avec bonbon au gingembre, qui marie les saveurs aigres douces de ce grand classique du Levant. Un Poulpe frit qui affirme son caractère avec zaatar, purée de pommes de terre et yaourt, citron brûlé, pignons de pin et huile de piment fumé. Ou encore des feuilles de vigne farcies de bœuf accompagnées de riz au jasmin, yaourt, herbes, concombre, citron et ail.  Dans l’ambiance conviviale de Martin, les assiettes à partager permettront d’accompagner de moelleuses pitas, de Labneh en chantilly & bagna cauda, de hummus de courge fumée et toppings croquants, de hot bubbling d’agneau tahini et pickles de piment et menthe. En dessert, rencontre entre Paris et Damas avec un riz au lait, à l’eau de rose, cardamome et arak.

Greenlight pop up cocktails et soul food
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Côté cocktails, des créations fruitées, épicées, toniques ou relaxantes seront proposées pour accompagner les mets. Avec ou sans alcool il y en aura pour tous les goûts. Et pour ceux qui souhaitent rester plus classiques, ils pourront déguster d’une sélection de vins naturels et bières artisanales.

Opening | mars 2019

Greenlight

Chez Martin

Les 24 mars & 31 mars et les 7 & 14 avril 2019

24 boulevard du Temple, Paris XI

Cocktails : 12 € – Entrées & Mezzes : 6 € – Plats à partir de 8 € – desserts : 6 €

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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Greenlight ne fonctionnera que 4 dimanches, à partir du 24 mars. Vous y goûterez la cuisine de Preston Miller et...
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