R de Ruinart 2011, élégance et légèreté

R de Ruinart 2011

Issu d’une année atypique en termes de météo, R de Ruinart 2011 est un champagne en dentelle, un vin aérien et élégant, placé sous le signe de la légèreté.

La Maison Ruinart présente le nouveau millésime de sa cuvée « R » de Ruinart. R de Ruinart 2011, un champagne brut, expression de la complexité élégante du goût Ruinart. Il est issu d’un assemblage composé à 51% de chardonnay, cépage emblématique de la Maison qui lui confère sa fraicheur, et de 49% de pinot noir, tous issus de grands et de premiers crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Il est dosé à 5,5 g/l.

« L’année 2011 a été imprévisible et paradoxale, marquée par une précocité exceptionnelle. Le R 2011 saura lui aussi vous surprendre par son non-conformisme ainsi que par sa fine structure et son équilibre raffiné entre notes florales et toastées » explique Frédéric Panaïotis, Chef de caves de la Maison Ruinart.

Les cuvées millésimées couronnent les meilleures vendanges. 2011 est une année atypique qui démarre très rapidement avec un printemps exceptionnellement chaud et sec, entraînant une vendange précoce. La crainte d’une sécheresse est finalement dissipée par un été frais et pluvieux. Le retour de la pluie de juin à août a en effet contribué au grossissement des baies. Il s’agit d’une des rares années où les vendanges en Champagne ont débuté à la fin du mois d’août. Elles se sont étalées sur deux semaines et demi. C’est ensuite au cœur des crayères de la Maison que ces flacons se sont épanouis lentement pendant 7 ans, gagnant toute la complexité aromatique qui en fait un grand vin.

bouteille de R de Ruinart millésime 2011

Au premier nez, il révèle des notes de tilleul, thé vert, et verveine infusée, auxquels se conjuguent des notes d’herbes à grillades comme le thym et le romarin. Le second nez exprime des arômes de papaye, de pêche blanche et de poire. Des notes de roche mouillée viennent compléter ce bouquet aromatique tout en fraîcheur. La bouche s’exprime par une tension légère qui confère au vin un caractère aérien. Celle-ci laisse place à une texture de velours qui vient quant à elle apporter un trait tendre.
S’entremêlent des notes de fruits blancs comme la poire et d’épices comme l’anis, la coriandre et la badiane. De subtiles nuances de pierre mouillée et de truffe blanche viennent compléter l’ensemble.
« R » de Ruinart 2011 est un vin élégant, placé sous le signe de la légèreté.

Etui seconde peau

Ce champagne en dentelle se déguste à l’apéritif. Il pourra accompagner des entrées comme un tourteau avocat pomme Granny Smith et graine de coriandre ou encore un carpaccio de St jacques à l’huile de bergamote et badiane.
Comme tous les champagnes millésimés de Ruinart, quelques années supplémentaires en cave lui permettront de gagner en complexité et en intensité, et de satisfaire ainsi les amateurs de champagne à belle maturité.

R de Ruinart 2011 est disponible chez les cavistes au prix de 70 € la bouteille. Il est présenté en exclusivité dans son étui seconde peau, jusqu’au 7 juillet 2020, puis proposé en avant-première, du 15 septembre au 15 octobre à la Grande Epicerie de Paris, au prix de 73 €.

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