Cuisses de pintade en papillote aux petits légumes

Cuisses de pintade en papillote

Déjà naturellement légère, la volaille se fait minceur dans cette recette de cuisses de pintade en papillote accompagnées de petits légumes. C’est une recette rapide et savoureuse à cuire au four tout simplement.

recette de Cuisses de pintade en papillote

Cuisses de pintade en papillote aux petits légumes

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 cuisses de pintade
  • 300 g de haricots verts
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 pomme
  • 2 carottes
  • Sel, poivre

 

 

 

 

 

  1. Préparer les haricots verts.
  2. Emincer les échalotes.
  3. Peler la pomme et la couper en lamelles.
  4. Peler les carottes puis les couper en copeaux avec un épluche-légumes. Préchauffer le four au thermostat 7 (210°).
  5. Posez chaque cuisse de pintade sur une feuille de papier d'aluminium et refermer les papillotes. Faire cuire 20 mn au four.

Le saviez-vous ?

La pintade est une volaille d’exception que les consommateurs trouvent à la carte des Chefs. Habituellement 60 % de la production est vendue en restauration. Sa taille est parfaite pour un repas de 4 convives. Elle a un goût subtil de gibier et à la chair tendre et savoureuse et se prête à toutes les envies culinaires. Très légère, avec seulement 170 Kcal pour 100 g, la pintade est aussi très riche en protéines.

© Hugo Gayrard / Phileas pour le Comité Interprofessionnel de la Pintade

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Déjà naturellement légère, la volaille se fait minceur dans cette recette de cuisses de pintade en papillote accompagnées de petits...
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