Clafoutis cerises pistaches

Clafoutis cerises pistaches

L’été, on ne se lasse pas du clafoutis à partager en famille ou entre amis. Si simple et rapide à préparer, ce clafoutis cerises pistaches est un délice, à savourer tiède, c’est encore meilleur !

recette de Clafoutis cerises pistaches

Clafoutis cerises pistaches

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de cerises
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 g de pistaches nature décortiquées
  • 1 goutte d’arôme d’amande amère
  • 10 g de beurre pour le moule

 

 

 

 

 

  1. Préchauffer le four à 180°. Laver les cerises, les sécher puis les dénoyauter.
  2. Ecraser grossièrement les pistaches dans un mortier avec un pilon.
  3. Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre à la fourchette. Ajouter successivement, la farine, le lait, la crème et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Parfumer d’une goutte d’arôme d’amande (Attention, à utiliser avec modération ! L’amande amère est parfum très puissant qui peut, en trop grande quantité, prendre toute la place en termes de saveur).
  4. Beurrer un plat à gratin (ou les moules à crème brûlée individuels) puis y répartir les cerises et les pistaches.
  5. Verser l’appareil à clafoutis et enfourner pour 45 min de cuisson. Servir tiède ou froid.

Malin

Traditionnellement dans le clafoutis, les cerises ne sont pas dénoyautées. Pour dénoyauter les cerises, il existe des dénoyauteurs mécaniques assez efficaces, mais le plus simple est de les ouvrir en deux au couteau d’office pour ôter le noyau.

 

Recette : Interfel, Les fruits et légumes frais - ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

L’été, on ne se lasse pas du clafoutis à partager en famille ou entre amis. Si simple et rapide à...
" />