Cabillaud à la sauce tomate aux olives et aux câpres

Cabillaud à la sauce tomate aux olives

Laissez-vous envoûter par le goût de la sauce Puttanesca utilisée dans cette recette de cabillaud à la sauce tomate aux olives accompagné de câpres et servez-là avec du riz ou des pâtes.

recette de Cabillaud à la sauce tomate aux olives

Cabillaud à la sauce tomate aux olives et aux câpres

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de filets de cabillaud frais
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1 pot de 190 g de sauce Puttanesca Italians do it better
  • 50 g de câpres non salées
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • Persil frais

 

 

 

 

 

  1. Ajouter dans une poêle l’huile d’olive extra-vierge et faites revenir l’ail et le persil frais pendant 2 minutes.
  2. Rajouter les filets de cabillaud pour les saisir environ 2 minutes de chaque côté.
  3. Ajouter le pot de sauce Puttanesca ainsi que les câpres et laisser cuire durant 12 minutes à feu doux.
  4. Rajouter du persil frais et assaisonner à l’aide de poivre.
  5. Servir très chaud.

Cette recette se réalise avec de la sauce Puttanesca Italians do it better, une sauce tomates aux olives, inspirée d’une recette de caractère née sur l’île d’Ischia dont le fumet dégageant une délicieuse odeur d’olives attiraient les hommes chez les prostituées napolitaines.

© iStock

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