Potage de lentilles au foie gras, la recette de Yannick Alléno
Découvrez comment réaliser ce potage de lentilles u foie gras poêlé au satay. Une magnifique entrée de fête servie en mini cocotte en cuivre.
Soupe épicée au boulgour et à la tomate
Avec des pois chiches croustillants, des carottes et des oignons, cette soupe épicée au boulgour et à la tomate est un véritable plat complet et ...
Velouté de marrons à la crème de café grillé
Servi avec des croûtons gourmands recouverts de magret séché, ce velouté de marrons s’accompagne d’une quenelle de crème de café grillé. C’est une délicieuse entrée.
Soupe de poulet au citron confit, la soupe à la grecque
Servie avec de l’estragon, du jus de citron et du yaourt à la grecque, cette soupe de poulet au citron confit est un festivale de ...
Velouté de potimarron au saumon en croûte
Parfumé au lait de coco et au citron confit, ce velouté de potimarron est servi avec des cubes de saumon recouverts d’une croûte de graines ...
Velouté de châtaignes aux marrons glacés
Ce velouté de châtaignes se sert parsemé de marrons glacés émiettés avec de belles noix de Saint-Jacques juste poêlées.
Soupe de butternut aux moules de bouchot
Délicieusement parfumée au gingembre et au curry, cette soupe de butternut aux moules de bouchot est une parfaite entrée pour un dîner entre amis.
Soupe aux petits pois et gorgonzola
A réaliser avec des légumes prêts à l’emploi, cette soupe aux petits pois, pommes de terre et gorgonzola, se déguste avec un peu de crème ...
Velouté de châtaignes et champignons
Cuisiné au lait de brebis, ce velouté de châtaignes et champignons de Paris est une recette facile et déclinable avec des cèpes ou des girolles.
Velouté potiron-châtaignes à la Floraline
Parfaitement de saison, ce velouté potiron-châtaignes se cuisine ici avec des châtaignes fraîches qu’il faut prendre le temps d’éplucher, mais ça vaut le coup !