Gratiné de Crozet à la truffe d’hiver, une recette du chef étoilé Antoine Gras
Cette recette typiquement savoyarde mêle les beaux produits du terroir. Récemment récompensé par le Guide Michelin, pour sa cuisine délicate qui sublime les produits de …
Crème de sauge et pomme rôtie, un magnifique dessert signé Virtus
Tout récemment auréolés d’une première étoile au Guide Michelin, les chefs Chiho Kanzaki & Marcelo di Giacomo, nous partagent une délicate recette de crème de …
Crêpe noisette, lard fumé des Pyrénées et truffe sauvage du Minervois, la recette de Pierre Augé
C’est une Chandeleur salée que Pierre Augé nous réserve cette année. Et pour ceux qui ne sont pas trop loin, cette délicieuse recette de crêpe …
Canard de Challans, déclinaison de betteraves et orge, une recette signée Virtus
Depuis novembre 2017, Virtus nous enchante de ses délicates saveurs. Récemment récompensés par le Guide Michelin, les chefs de Virtus nous partagent une de leur …
Macaron à l’Azuki en nage de lait ribot par le chef étoilé Jacky Ribault
Ce dessert d’une grand fraîcheur offre une explosion de saveurs en bouche. Doué d’une immense créativité, le chef Jacky Ribault à qui vient d’être attribuée …
Gratin aux 3 choux et au bleu
Cette recette fera manger du chou aux plus récalcitrants. Fondante et crémeuse, elle est délicieusement relevée du puissant goût du bleu. Cet article est réservé …
Tarte Soleil au Chevrotin AOP
Tarte soleil : voilà un nom évocateur, inspiré par le façonnage de la pâte feuilletée, qui est torsadée avant de cuire au four pour donner …
Gaufres de pomme de terre, jambon cru et Raclette de Savoie
Imaginez-vous en grain de croquer dans ces gaufres au cœur fondant de raclette … Ce mélange de textures et de saveurs est à découvrir dans …
Poulpe en chapelure noire par le chef étoilé Jacky Ribault
Il en avait fait le pari. Jacky Ribault, le chef de L’Ours vient d’obtenir une étoile au Guide Michelin pour sa cuisine délicate et extrêmement …