Croustillant de gambas à la crème d’avocat
Ces croustillants de gambas se servent en verrines avec de la crème d’avocat, des morceaux de pamplemousse et de gambas et une savoureuse sauce parfumée ...
Toasts de Saint-Jacques et pickles de betterave
Ces toasts de Saint-Jacques sont nappés de sauce au miel, à la moutarde et à l’aneth sur laquelle sont déposés des morceaux de noix de ...
Linguine à l’araignée de mer et à la bisque de favouille
Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette du chef Benjamin Mathieu. Ces linguine à l’araignée de mer, enrobés de bisque de crabe favouille épicée va vous ...
Huîtres raidies et foie gras au sarrasin
Déposées sur des mini-galettes de sarrasin, ces huîtres raidies sont surmontées d’un cube de foie-gras enrobé de sarrasin torréfié.
Vol-au-vent au homard et Gruyère râpé
Pour réussir cette recette de vol-au-vent au homard et à la béchamel au Gruyère râpé, utilisez une pâte feuilletée bien froide et de qualité. Ainsi ...
Choux farcis de Saint-Jacques à la truffe
Nappés d’une espuma de corail, ces petits choux farcis de noix de Saint-Jacques à la truffe sont une entrée raffinée pour les fêtes.
Huîtres gratinées au crumble de Parmesan
Garnies d’un confit d’échalotes, ces huîtres gratinées au crumble de Parmesan se servent à l’apéritif. Vous pouvez préparer tous les éléments à l’avance puis ouvrir ...
Koulibiac au Comté, aux épinards et saumon
Facile à réaliser, ce koulibiac au Comté aux épinards et saumon est un plat de fête inspiré de la recette traditionnelle russe. Régalez-vous !
Dômes de saumon et salade surprise
A servir avec du pain polaire, ces dômes de saumon et salade surprise sont garnis de légumes croquants, d’amande à la sauce mayonnaise-yaourt.
Cabillaud à la royale, sauce à la Fourme d’Ambert
Accompagné d’un stoemp de légumes, une spécialité flamande de purée aux légumes, ce cabillaud a la royale est servi nappé de sauce à la Fourme ...