Parmentier poires et pommes de terre, l’entrée de fête
Facile à réaliser, ce parmentier poires et pommes de terre, finement tranchées, se sert avec une vinaigrette à la poire et des noisettes concassées. C’est ...
Tarte fine au Chaource noix et poire au miel
Ultra gourmande, d’une grande douceur et très facile à réaliser, cette tarte fine au chaource noix et poire au miel se déguste en entrée, accompagnée ...
Velouté d’automne au Picodon, réconfortant
Réalisé avec des courges et des châtaignes, ce velouté d’automne est parsemé de copeaux de Picodon. C’est une entrée douce et réconfortante.
Carpaccio de pommes et betteraves aux Saint-Jacques
Ce carpaccio de pommes et betteraves aux Saint-Jacques se savoure en entrée. C’est un plat léger plein de saveurs douces et acidulées.
Salade aux endives et saumon fumé
Avec des suprêmes de pamplemousse et de clémentines, cette salade aux endives et saumon fumé est une entrée fraîche et gourmande.
Soupe de potiron aux marrons et aux lardons
Délicieuse et magnifiquement présenté dans son écorce, cette soupe de potiron aux marrons et aux lardons est une belle entrée de saison.
Pounti, le plat emblématique du Cantal
Cette spécialité cantalienne, le pounti, est un délicieux pâté qui mêle viande, lard, œufs et blettes à la gourmandise des pruneaux. Le pounti est rapide ...
Oeufs cocotte aux sardines sans arêtes
C’est incroyable ce que l’on faire avec une boîte de sardines ! Cette recette d’oeufs cocotte aux sardines sans arêtes se déguste avec du bon ...
Tortilla aux sardines sans arêtes, le délicieux apéritif
Originale avec ses saveurs iodées, cette tortilla cuisinée aux sardines sans arêtes à l’huile d’olive, se sert en petits cubes au moment de l’apéritif.
Soupe de légumes en bol de pain
Cette soupe de légumes en bol de pain est une véritable entrée de fête, joliment présentée et facile à réaliser avec de petits légumes d’hiver ...