Bouillon thaï aux Saint-Jacques
Avec des brocolis, des shitakés et des pousses de soja, ce bouillon thaï aux noix de Saint-Jacques est une entrée légère et pleine de saveurs.
Velouté au potimarron et foie gras poêlé
Cuisiné à la pomme verte, ce velouté au potimarron et foie gras poêlé marie douceur et fondant. Il se sert avec une touche de crème ...
Salade festive de la mer
Facile et rapide à préparer, cette salade festive de la mer est colorée, vitaminée et finement iodée, parfaite pour une entrée de fête.
Tartare de bar à la mangue
Délicieuse entrée fraîche et iodée, ce tartare de bar à la mangue et pomme est une création sucrée-salée aux notes herbacées.
Saint-Jacques aux endives braisées et pain d’épices
Très facile à réaliser, cette recette de noix de Saint-Jacques aux endives braisées et pain d’épices est un régal léger avec juste ce qu’il faut ...
Bûche fraîcheur aux deux saumons
A réaliser avec du saumon fumé et du saumon cru que l’on fait mariner, cette bûche fraîcheur aux deux saumons est une entrée facile.
Huîtres en crème de Champagne et Pecorino
Servies parsemées de poivre à huîtres, ces huîtres en crème onctueuse de Champagne et Pecorino sont une entrée raffinée, parfaite pour le réveillon.
Choux farcis aux Saint-Jacques et foie gras
Découvrez comment réaliser ces petits choux farcis aux noix de Saint-Jacques, foie gras poêlé, champignons et châtaignes. C’est une entrée raffinée à accompagner d’une purée ...
Rigatoni au confit de canard
Servis avec une onctueuse crème à l’échalote et Parmesan, ces rigatoni sont farcis de confit de canard cuisiné aux champignons. C’est une belle entrée de ...
Tiramisu iodé, mayonnaise à la truite fumée
Sans cuisson, ce tiramisu iodé relevé de mayonnaise à la truite fumée et de crème à l’aneth est une savoureuse entrée, originale, pleine de fraîcheur ...