Salade d’hiver au kaki, l’entrée vitaminée
Découvrez comment réaliser cette belle salade d’hiver au kaki. Composée de mâche, de grenade, de betterave et de noix, elle est assaisonnée d’une vinaigrette à ...
Mousse de carottes, pois chiches et orange
Montée à l’aquafaba, cette mousse de carottes, sans œufs, aux pois chiches et à l’orange se déguste, bien fraîche, à l’apéritif.
Nems à la choucroute
L’Asie rencontre l’Alsace avec cette recette de nems à la choucroute, au porc et aux champignons noirs. De petits délices à savourer avec une sauce ...
Velouté de céleri aux quatre épices
Délicieusement parfumé, ce velouté de céleri rave aux quatre épices se savoure en entrée, seul ou accompagné de garnitures gourmandes.
Parmentier de potimarron au haddock
Le parmentier prend des saveurs iodées et légèrement fumées dans cette recette de parmentier de potimarron aux champignons et au haddock.
Tatin de carottes au Mothais sur feuille
Gourmande et caramélisée, cette tarte tatin de carottes au miel et Au Mothais sur feuille est une belle entrée à savourer avec une salade.
Couteaux en salade de lentilles
Amateurs de saveurs iodées, régalez-vous de ces couteaux en salade de lentilles au fenouil. Une belle entrée, facile à réaliser.
Tataki de thon sur tarte fine
Quelle belle entrée que ce tataki de thon au sésame ! Déposé sur une tarte fine nappée d’une marmelade de tomate, c’est un délice.
Bouillon de porc au raifort
Tirée de l’ouvrage « Bouillons bienfaisants », paru chez Hachette Cuisine, cette recette bouillon de porc, parfumé au gingembre, aux graines de moutarde et au ...
Coquilles aux champignons forestiers
Ces pâtes Coquilles aux champignons forestiers sont une entrée aux saveurs délicates, imaginée par le chef étoilé Antoine Cevoz-Mamy.