Salade de lentilles au boudin blanc
Le boudin blanc ne s’apprécie pas qu’au moment des fêtes de fin d’année mais toute l’année comme dans cette salade de lentilles au boudin blanc ...
Fraise de veau en tempura à la sauce épicée
A tremper dans une sauce sucrée-salé pleine de bonnes épices, cette fraise de veau en tempura se déguste avec des frites de patate douce. C’est ...
Ballotines de queue de boeuf confite à la bière
Extrêmement savoureuse, la queue de bœuf que l’on retrouve dans le pot-au-feu se cuisine ici de manière délicieuse et fondante. Découvrez comment réaliser ces ballotines ...
Risotto au foie de veau et aux bolets
Servi avec un beurre de sauge pimenté, ce risotto au foie de veau et bolets est cuisiné au fromage suisse bien corsé pour un délicieux ...
Rognons de bœuf panés aux noisettes
Amateurs de produits tripiers, cette recette va vous enchanter. Parfaitement croquants, ces rognons de bœuf sont panés aux noisettes et se dégustent avec des frites ...
Foie de veau à l’indienne
A tous les amateurs de foie de veau, changez vos habitudes avec cette recette de foie de veau à l’indienne. Une recette au bon goût ...
Ris d’agneau façon cannelés et topinambours
Imaginés par Charline Stengel, ces ris d’agneau façon cannelés sont flambés au rhum et servis avec des topinambours, des cèpes et des miettes de cannelés.
Boulettes de coeur de veau au butternut et châtaignes
Osez cette recette gourmande de produis tripiers qui va vous régaler. Imaginée par le che Martin Feragus, ces boulettes de coeur de veau s’accompagnent d’une ...
Oignons farcis aux rognons de porc
Ces oignons roses de Roscoff bien fondants sont farcis de rognons de porc assortis de pommes de terre, de graines de sarrasin et de moutarde. ...
Cromesquis de tripes, la recette de David Gallienne
Servis avec de la sauce gribiche, des oignons frits et une purée de pommes de terre, ces cromesquis de tripes sont de petites gourmandises imaginées ...