Certifié bio depuis 2014, Château Malherbe est en conversion vers la biodynamie depuis 2019. Dans cette continuité, Château Malherbe dévoile son Grand Blanc 2016, un vin ample et généreux, un vin d’une grande fraîcheur, dans un nouvel habillage, plus moderne et épuré.
Plantées dans un sol d’argiles brun rouge et de schistes argentés, les vignes de Rolle et Sémillon, provenant de parcelles minutieusement sélectionnées pour cette cuvée, s’épanouissent sur les contreforts du cap Bénat. Elles profitent ainsi de la fraîcheur des sols du massif des Maures. Vendangés manuellement, les raisins seront délicatement pressés et les jus de Rolle et Sémillon sont assemblés avant fermentation. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines sous bois.
A l’image de sa Provence natale, la cuvée Grand Blanc revêt une robe brillante jaune soleil. Au nez, la palette aromatique dévoile des arômes de coing, miel, orange confite et ananas mûr. Des notes de curry complètent ce riche bouquet. La bouche, ample et généreuse, dévoile des arômes complexes miellés de pêche jaune, d’épices douces telles que la vanille, l’amande et les noisettes fraiches. Des touches fleuries de genêt et de tilleul apportent de la fraicheur en bouche.
Dégusté frais, autour de 11° C, Grand Blanc 2016 s’apprécie sur dès l’apéritif avec un foie gras mi-cuit, des fonds d’artichauts au foie gras, des tagliatelles aux truffes, une poularde aux morilles et aux gambas et des fromages tels qu’un Comté ou un Beaufort.
Malherbe Grand Blanc 2016 est disponible chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, au prix de 48 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.