Issue d’un cépage longtemps oublié, la cuvée Confidence Malvoisie est une très jolie cuvée confidentielle de Savoie, complexe et surprenante. Une belle découverte, à l’excellent rapport qualité prix, qui permet de voyager vers une petite région viticole dont on parle peu et qui mérite plus d’attention.

Issue de Veltenier Rose aussi appelé Malvoisie, la cuvée Confidence Malvoisie fait revivre un vieux cépage savoyard. Longtemps oublié, la Malvoisie a été réimplantée en Chautagne au début des années 2000 par un unique viticulteur sur une seule parcelle pour donner Naissance à ce vin confidentiel tout en rondeur, marqué par des notes d’agrumes et de miel.

En 1952, une cinquantaine de vignerons implantés en Chautagne font le choix de mutualiser leurs moyens en se dotant d’un outil commun de transformation, afin d’assurer la production de vins de qualité à partir de raisins issus de leurs vignes. En 2016, un mariage de raison s’impose. La cave coopérative de Chautagne et celle d’Apremont fusionnent pour devenir Le Vigneron Savoyard. Un investissement important permet alors la rénovation de la cuverie et l’installation d’une nouvelle chaîne d’embouteillage. Aujourd’hui Le Vigneron Savoyard compte plus de 60 adhérents, exploite 140 hectares de vignes et produit environ 8 000 hectolitres de vin de chaque année.

La cuvée Confidence Malvoisie présente une robe d’un jaune délicat aux reflets d’or. Le nez est surprenant, à la fois élégant et puissant, fait de fruits et de fleurs, de mirabelle et de lys et, plus furtivement, de miel et de cire qui se complètent, comme à la dérobée d’une note éphémère de réglisse ou d’eucalyptus. Comme le bouquet, la bouche est tout aussi surprenante en parvenant à allier intensité et légèreté, avec une belle finale très fraîche.

Qui dit Savoie, dit raclette, fondue et tartiflette. Cependant la cuvée Confidence Malvoisie, très friande est un bonheur dès l’apéritif autour de makis de curry de thon aux épices, puis à table, elle fait des merveilles au palais, servie sur un tajine d’agneau aux dattes, des nouilles chinoises aux cinq parfums, une blanquette de cuisses de grenouilles, une pintade à la crème safranée. Quant aux fromages, les savoyards Reblochon, Abondance, Tome des Bauges et Beaufort lui conviennent parfaitement.

La cuvée Confidence Malvoisie est disponible au Caveau de Chautagne au prix de 7,25 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.