Fidèle aux millésimes précédents, Château Bas Le Temple 2022 assure un grand moment de dégustation. Un joli provençal, gourmand, comme on les aime, structuré et puissant, sans aucune lourdeur.
Un nez gourmand et complexe, une bouche puissante et longue, ce Château Bas Le Temple 2022 a tout pour plaire aux amateurs de belles sensations. Ce très joli rapport qualité/prix, présenté dans un très joli millésime, il sera parfait sur vos tables de fêtes et aura encore quelques belles années devant lui. D’années en années, le terroir de Château Bas et l’expérience des œnologues bordelais de la famille Castéja produisent des vins rouges soyeux et élégants, des vins parfaits pour accompagner une belle cuisine.
Cultivés en agriculture biologique les Syrah (90%) et Grenache (10%) s’épanouissent sur un sol argilo limoneux et substrat calcaire. Après les vendanges, les raisins sont amenés à la cave et sont égrappés, foulés, puis fermentation alcoolique à froid (22 à 25°C), trois semaines de cuvaison, puis le vin fait sa fermentation malolactique, et est élevé 50% en cuve et 50% en fût avant la mise en bouteille.
D’une couleur rouge profond et intense, il s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges (cassis, mûre…) et des notes épicées de la syrah bien mûre. La bouche est charnue et bien équilibrée, d’une belle densité portée par des tanins fins, elle offre une suavité élégante soutenue par une douce acidité. Le vin s’étire tout en longueur sur une finale moka.
Capable d’accompagner les viandes puissantes tels un faisan cuisiné en cocotte, un civet de sanglier, des conchiglioni farcis au lièvre. Pour les fêtes, proposez-le avec un pigeon rôti farci de foie gras, un risotto aux truffes, des cailles, une tourte de pintade aux marrons, un ris de veau cuit dans sa graisse… ou un dessert comme l’Addictif Chocolat de Philippe Conticini ou une tarte sablée au chocolat pain d’épices.
Château Bas Le Temple 2022 est disponible, chez les cavistes et sur la boutique en ligne du domaine, au prix de 18 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.