Inspiré par cette maîtrise et l’ingéniosité des chefs pâtissiers, Compass Box pousse encore plus loin l’expérimentation de l’influence du chêne américain sur le vieillissement de ses whiskies avec le blended scotch Nectarosity.

 

Nectarosity incarne la créativité sans limite de Compass Box, reconnu pour ses whiskies minutieusement élaborés et son esprit iconoclaste. Cet assemblage puise sa richesse dans une sélection minutieuse de whiskies provenant de plusieurs distilleries.

La distillerie Linkwood se distingue avec des single malts vieillis en anciens fûts de sherry offrant des notes d’abricot, d’amande, de chocolat, enrichies de mûre, de clou de girofle et de miel.

La distillerie Clynelish contribue à l’assemblage avec un single malt vieilli dans des fûts sur-mesure en chêne du Missouri, utilisés au préalable deux fois : d’abord pour vieillir une eau-de-vie de grain, puis une eau-de-vie de malt pendant 6 à 8 ans. Ce whisky révèle des arômes de pommes grillées, de noix de muscade et de sirop d’érable. Un autre single malt de Clynelish, vieilli en fûts de bourbon, ajoute des saveurs de pomme verte, de vanille et de banane.

Les whiskies de grain de la distillerie Girvan, vieillis en fûts de bourbon et en fûts sur-mesure de chêne américain, rehaussent l’ensemble avec des notes de cannelle, de fudge et de chocolat en poudre.

Enfin, des whiskies de grain de la distillerie Cameronbridge et un single malt de la distillerie Balmenach apportent la touche gourmande à cet assemblage.

Nectarosity se démarque par des arômes vibrants de miel, litchi, abricot mûr et ananas. En bouche, le caramel et la vanille enveloppent le palais, laissant une finale persistante de roulé à la cannelle. Ce mariage harmonieux de saveurs crée une expérience de dégustation riche, fidèle à l’innovation et à la qualité qui caractérisent Compass Box.

Notes de dégustation

• Nez: Intense et fruité

Miel d’agrumes, poires pochées, nectarines et litchis.

• Bouche: Fruitée

Un festival de fruits, ceux que l’on retrouve au nez, agrémentés d’abricots juteux et d’ananas.

• Finale: Pâtissière et longue

Le caramel, la vanille et la sauce butterscotch suivent, avec un goût persistant de brioche à la cannelle.

Nectarosity est disponible, chez les cavistes et la boutique en ligne de La Maison du Whisky, au prix de 65 € la bouteille.

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