Par la force des choses, le 14 février se fêtera à la maison. C’est une parfaite occasion de savourer quelques cocktails de Saint-Valentin en toute tranquillité. Fruités ou gourmands, ces nouveaux cocktails au Gin, au Rhum, au Cointreau, à la Vodka, à la Tequila ou au Cognac répondent à toutes les envies.

 

Le Cacao Expresso
4 cl de Cacao Copalli
1,5 cl de sirop de sucre
2 cl de liqueur de café
2 cl d’espresso
Cubes de glace

Copeaux de chocolat noir pour la présentation.
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter.
Filtrer dans un verre à martini réfrigéré et garnir avec 3 grains de café et des copeaux de chocolat noir intense.
© Haydon Perrior

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Lowarita
2 cl de Cointreau
1,5 cl de jus de citron vert frais
8 cl de botanical water

Assembler tous les ingrédients dans un verre rempli de glace.
Mélanger et décorer d’une écorce de citron vert.

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Passion, gloire & beauté
Par Pierre Boueri, barman conseil de la Maison Massenez
3 cl de Dom Pacello Royal Orange®
2 cl de cognac Camus ou de rhum Saint James
8 cl de jus de fruits de la passion

Dans un shaker, avec des glaçons, ajouter tous les ingrédients.
Secouer et verser dans un verre long drink.

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Brockmans (fr)ose
5 cl Gin Brockmans
2,5 cl de liqueur de rose
0,5 cl de jus de citron fraîchement pressé
10 cl de vin rosé
2 cuillères de glace pilée

Ajoutez le gin Brockmans, la liqueur de rose, le jus de citron et le vin rosé dans votre shaker avec de la glace et agiter.
Filtrer dans une flûte à champagne remplie au préalable avec de glace pilée.
Présenter avec des boutons de rose de Damas et un bouquet de roses rouges.

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Paloma Pamplemousse Ruby
30 ml Le Fruit de Monin Pamplemousse Ruby
25 ml Le Concentré de Monin Rantcho Citron Vert
40 ml de tequila
100 ml d’eau gazeuse

Verser tous les ingrédients excepté l’eau gazeuse dans un shaker rempli de glaçons.
Shaker et passer dans un tumbler givré au sel rempli de glace.
Compléter d’eau gazeuse.
Décorer d’une rondelle de pamplemousse et servir.

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L’Orbe Coco
75 ml de L’Orbe Vodka x Caviar
35 ml de lait de coco
5 ml de sirop de sucre

Mélanger et servir dans un verre à spiritueux sur glace.
Garnir avec des morceaux de noix de coco grillée.

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Cointreau Fizz Poire-Cannelle
4 cl de Cointreau
2 cl de jus de citron vert frais
5 cl de jus de poire
Eau pétillante

Verser, dans un verre rempli de glace, le Cointreau, le jus de citron vert fraîchement pressé et le jus de poire.
Compléter avec de l’eau pétillante.
Décorer d’un bâton de cannelle et de cannelle en poudre.

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Saint-2021
Par Baptiste Bochet, fondateur de Colada et Cognac Educators

4 cl de Cognac VSOP

2,5 cl de liqueur de framboise

3 cl de jus de citron

1,5 cl de cannelle

1 blanc d’œuf

Framboises fraîches

Dans un shaker, ajouter le jus de citron, le sirop de cannelle, la liqueur de framboise et le Cognac VSOP.
Terminer par le blanc d’œuf et ajouter un seul glaçon, puis secouer énergiquement pendant une bonne dizaine de secondes, jusqu’à ne plus entendre le glaçon.
Ajouter 8 à 10 glaçons et secouer de nouveau 10 secondes.
Enfin verser en filtrant dans une coupe et terminer en déposant une brochette de framboises fraîches sur le bord du verre.

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Sweet Dreams
50 ml de L’Orbe Vodka x Caviar
20 ml de Lillet Blanc
10 ml de sirop de chocolat
Eau pétillante

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker sauf l’eau pétillante et shaker.
Filtrer et servir dans un verre à long drink.
Compléter avec de l’eau pétillante et garnir avec des pétales de rose.

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Apple Cider Margarita
3 cl de Cointreau
6 cl de Tequila
3 cl de jus de citron vert
3 cl de jus de pomme
0,5 cl de sirop de cannelle

Assembler tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
Secouer et filtrer dans un verre rempli de glaçons.
Décorer de tranches de pomme et d’un bâton de cannelle.

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Le Rosa Sour
2,5 cl de Codigo 1530 Rosa
Une cuillère à soupe du sirop de gingembre
Le jus frais d’un demi citron jaune
1 trait de tonic Artonic Indian Tonic
1 bâton de cannelle ou un zeste de citron pour la présentation

Verser la tequila Codigo Rosa, le sirop de gingembre, et le citron dans un shaker avec un peu de glace.
Agiter puis verser dans un verre à martini.
Compléter avec un trait de tonic et ajouter le bâton de cannelle ou le zeste de citron.

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Hendricks Lunar & Tonic
5 cl de gin Hendrick’s Lunar
15 cl de tonic
3 rondelles de concombre
1 pincée de poivre noir

Verser le gin Hendrick’s Lunar dans un verre highball rempli de glaçons, puis ajouter le tonic.
Garnir de 3 fines rondelles de concombre.
Saupoudrer de poivre noir.
© Aine Mcgrath

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Honey Rose Margarita
3 cl de Cointreau
6 cl de Tequila blanco
3 cl de jus de citron jaune
1,5 cl d’eau de miel
2 traites d’eau de rose

Assembler tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
Secouer et filtrer dans un verre à whisky, sur un fond de glace.
Décorer de pétales de rose comestibles.

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L’Orbe-rry
60 ml de L’Orbe Vodka x Caviar
7,5ml de vinaigre de framboise
7,5ml de Crème de Cacao Blanc
3 framboises

Ecraser les framboises au fond du shaker.
Ajouter tous les ingrédients et shaker vigoureusement.
Filtrer et servir dans une coupe.
Garnir d’une framboise fraiche.

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Moscow Mule Mandarine
30 ml Le Fruit de Monin Mandarine
40 ml de vodka premium
100 ml de ginger beer

Verser tous les ingrédients dans une timbale en métal remplie de glace pilée.
Mélanger délicatement.
Décorer d’une rondelle de mandrine et servir.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.