Merveilleusement riche et complexe, Highland Park 15 ans d’âge Viking Heart est un single malt écossais issu de la distillerie la plus septentrionale du monde, située sur les Iles Orcades.
Highland Park 15 ans d’âge Viking Heart présente un profil aromatique unique. Il est rond, équilibré et subtilement fumé grâce à l’utilisation de la tourbe des Iles Orcades, ses terres d’origines, marquée par des notes de bruyère. Situées à 12 km de la pointe Nord-Est de l’Ecosse, les Iles Orcades offrent une nature sauvage et préservée. Le paysage y est à la fois marin et terrestre, et le climat, d’une rare douceur, offre des températures fraîches et sans extrême.
Gordon Motion, Master Distiller d’Highland Park, a soigneusement sélectionné les fûts qui entrent dans la composition du 15 ans d’âge en privilégiant des fûts de sherry en chêne européen, qui apportent chaleur et notes épicées, tandis que les fûts de sherry en chêne américain offrent des arômes gourmands de vanille et de crème brûlée. Enfin, les fûts de second remplissage exaltent ce qui fait l’ADN d’Highland Park : la douceur de la tourbe de bruyère et son caractère légèrement fruité.
Pour magnifier ce single malt, la distillerie a fait le choix audacieux d’une bouteille en céramique, dans l’esprit des contenants en faïence historiques retrouvés à la distillerie, et qui reprend la forme et l’embossage des bouteilles de la gamme actuelle. Conçu par Wade Ceramics, fabricant anglais réputé depuis 1810, ce flacon est vitrifié, et donc non poreux, pour une parfaite conservation.
Notes de dégustation
- Robe : Couleur naturelle, dorée, claire et lumineuse. 100% naturelle.
- Nez : Crème brûlée, miel de bruyère, cannelle et fumée élégante.
- Palais : Eclats de cannelle roussie, douce fumée de tourbe de bruyère des Orcades, génoise à la vanille, zeste de citron ensoleillé, ananas frais et miel de bruyère intense
- Finale : Complexe, riche et persistante sur une douce fumée de tourbe aromatique.
Higkand Park 15 ans d’âge Viking Heart est disponible, chez les cavistes, dont Nicolas, au prix de 130 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.