Ils se savourent purs, sur glace, en cocktails et font le bonheur des amateurs d’arômes boisés, épicés, fruités, floraux, toastés… Cadeaux de choix ou plaisirs à partager entre connaisseurs, voici les spiritueux à offrir à Noël ou à servir pour les fêtes.
Les spiritueux de Noël 2023
Les rhums
- Martinique – Rhum J.M – L’Atelier des Rhums, Epices Créoles
Une bouche puissante sur les notes épicées : cannelle, vanille, muscade, poivre, presque piment fort. Cette chaleur épicée tapisse progressivement la bouche et laisse place aux notes toastées, torréfiées, presque fumées du bois de chêne. Chez les cavistes, 53 €
- Barbade – Mount Gay – Single Estate 23_01
Le palais révèle de l’ananas, du sel de mer, du cuir, de la banane jaune mûre et de l’anis étoilé. Ce rhum s’ouvre avec le temps, offrant de la complexité avec différentes strates de saveurs. Edition limitée. Chez les cavistes, 395 €
- Martinique – Karakoli – Baie des Trésors
Puissant et complexe, le rhum vieux Baie des Trésors Karakoli révèle un profil aromatique qui s’articule autour de notes délicatement boisées, pâtissières de vanille caramélisée et de poudre de coco sèche. Chez les cavistes, 63 €
- Martinique – Trois Rivières 12 ans en étui cuir Atelier Po!
A la fois riche et puissant, sa palette aromatique mêle d’élégants parfums primaires de fruits confits, de prune, de miel, avant de révéler une bouche aux saveurs de tabac brun, de bois précieux et de fleurs séchées. Chez certains cavistes, 115 €
- Philippines – Don Papa MassKara, Canister éditon limitée Street Art
Don Papa MassKara joue la carte du street art en confiant le design de son nouveau canister aux artistes peintres Onie Jackson & Guillaume Garrié, lauréats du concours d’art contemporain « Don Papa Art Program » 2019. Ce rhum infusé à la manière d’un gin est un alcool riche, aux notes pimentées, fruitées et délicatement citronnées, parfaites pour réenchanter le Daiquiri. En GMS, 35 €
- Saint-Martin – Rhum Gourverneur 1648, rhum XO 10 ans d’âge
Le rhum Gouverneur 1648 est le fruit d’un assemblage de rhums en provenance de Marie Galante, Guadeloupe et République Dominicaine. Vieilli selon la méthode statique aérée et élaboré sans sucre ajouté ni colorant, le mariage de ces rhums lui confère un équilibre parfait d’arômes fruités et boisés. Chez certains cavistes et en ligne, 80 €
- Guadeloupe – Rhum Bologne – Old Black Cane
Le nez est élégant et riche et s’ouvre sur des notes gourmandes de caramel au beurre salé et de vanille. Quelques notes de pruneau viennent compléter le premier nez ainsi qu’un boisé délicat et prometteur. La bouche est riche sur le fruit confit, la cannelle, avec des notes d’épices douces, de macadamia et de noix de pécan. On y retrouve la douceur typique de la canne noire agrémentée de réglisse et de figue de barbarie. Chez les cavistes, 60 €
- Martinique – Cœur de Canne 4 ans – La Favorite
Souple et rond, ce rhum s’ouvre au nez sur des notes de bananes cuites sur lit de vanille et de caramel. Sa bouche, gourmande, dévoile des notes d’épices douces. La vanille prédominante prend une teinte subtilement toastée, grillée. Sa finale est longue et persistante. Chez les cavistes, 48 €
- Thaïlande – Shakara 12 ans
Ce rhum révèle une richesse et une maturité d’expression remarquable. Nette, vive, l’attaque en bouche oscille entre des saveurs de sucre de canne, de fruits exotiques (mangue, papaye) et de figue fraîche. Puis des notes de sucre Candi et de caramel au beurre salé mettent en valeur un boisé parfaitement intégré. Chez les cavistes, 49,90 €
- Guatemala – Zacapa 23 en coffret
Référence clé de la marque, Zacapa 23 est issu d’un assemblage unique de rhums vieillis de 6 à 23 ans. Son vieillissement en solera dans des fûts qui ont préalablement contenu du Bourbon, du Xérès et des vins fins Pedro Ximenez, donne un rhum doux et équilibré de saveurs toastées de vanilles et d’épices. Coffret 1 bouteille et 2 verres, en GMS, 59 €
- Jamaïque – Appleton Estate – 17 Year Old Legend
Vieilli 17 ans en fûts de chêne américain ex-Bourbon, ce rhum à la complexité unique aux notes de vanilles, de caramel, de fruits secs et d’épices est doux et chaleureux en bouche. Il est parfait pour concocter le célèbre cocktail Mai Tai. Edition limitée, chez les cavistes, 470 €
- République Dominicaine – Brugal – Coleccion Visionaria Edicion 01 Cacao
Ce rhum ambré profond et éclatant, issu d’un procédé exclusif de torréfaction aromatique en fûts, offre une fusion d’arômes de chocolat chaud, de chêne toasté, d’épices, d’agrumes, de vanille, de caramel, de chocolat noir, de fruits secs et de noix toastées, avec une finale douce et persistante marquée par des notes de chêne toasté. Edition limitée, chez certains cavistes, 90 €
- Jockey Club Vieux Rhum – Liquoriste de Provence
Assemblage de vieux fûts de Guadeloupe, du Guatemala et du Venezuela, ce rhum aux notes épicées, toastées et vanillées, dévoile en bouche des arômes de confiture de coing et de tourbe fraîche qui évoluent vers des notes de mandarine, de céréales et de feuilles séchées. Chez les cavistes et en ligne, 59 €
Les whiskies
- Ecosse – Tamdhu 12 ans
Ce Single Malt du Speyside a été vieilli 12 ans en fûts de xérès ayant contenu de l’Oloroso. Il libère des notes de brioche drapées d’une pointe de menthe. La bouche découvre un fabuleux kaléidoscope aromatique avec une dominante de banane, de fruits secs et d’épices. Chez les cavistes, 67 €
- France – Aube – Distillerie de Soligny
Elaboré en Champagne, ce Single Malt aux notes de céréale, de châtaigne, de thé et de cuir a été vieilli 3 ans en fûts de chêne français neuf et fûts de vins rouges de Bourgogne. Il offre en bouche des arômes de réglisse, de ronce et de paille. Chez les cavistes et en ligne, 89 €
- Ecosse – Jura Bourbon Cask
Ce Single Malt des Highlands a été vieilli en fûts de bourbon en chêne blanc américain lui apportant des arômes intenses de vanille et de noix de coco. Il révèle des notes d’agrumes, de fruits du verger et d’épices douces et chaudes. Sa texture est veloutée avec une finale en bouche ronde et chaleureuse. Chez les cavistes, 25,90 €
- Ecosse – Bruichladdich – The Classic Laddie
Incontournable de la distillerie Bruichladdich d’Islay, The Classic Laddie est un whisky jeune, non tourbé, vif et floral. Chaque cuvée est unique : en renseignant le code présent derrière la bouteille sur le site internet Bruichladdich, il est possible de trouver le type de fût et la provenance de l’orge utilisée pour chaque bouteille. Chez les cavistes, 65 €
- Ecosse – Glen Turner 12 ans
A la fois riche et intense, ce Single Malt des Highlands a vieilli 12 ans en ex-fûts de Bourbon lui conférant des arômes de vanille toastée, de chêne épicé, de caramel, de prune et de réglisse. En GMS, 22,50 €
- Japon – Togouchi Peated Cask Finish – Distillerie Sakurao
Élaborée à partir de 18% d’orge maltée tourbée, ce blend japonais est vieilli dans des fûts de bourbon puis affiné en fûts de whisky d’Islay. Un whisky gourmand aux notes légèrement fumées, miel et noix de coco et à la finale équilibrée. Chez les cavistes, 50 €
- Irlande – Roe & Co Cask Strength Edition 2021
Ce Single Grain 13 ans d’âge est une édition limitée à la palette aromatique intense avec des notes de vanille, de cannelle, de panna cotta évoluant vers des notes de chocolat blanc, de pâte d’amande et de cannelle cassia qui apporte l’équilibre entre douceur et épices. Chez les cavistes, 85 €
- France – Brut de fûts 10 ans, ex Vosne-Romanée – Rozelieures
Plus vieux whisky embouteillé à Rozelieures, Cask Strength est d’une rare complexité avec des arômes gourmands de fruits exotiques et de glace rhum-raisins qui se prolongent en bouche par des notes de nougatine, de bois ciré, de fruits secs et d’épices douces. Chez les cavistes, 120 €
- Ecosse – Kilchoman PX Sherry Cask Matured
Vieilli intégralement en ex-fûts de sherry Pedro Ximenez, ce Single Malt est un whisky frais, piquant, avec une sensation floral douce qui enveloppe le palais, accompagnée d’une subtile fumée de tourbe et un équilibre parfait entre zeste d’orange et iode, en finale, qui font la renommée de Kilchoman. Edition limitée, chez les cavistes, 115 €
- Duke – Bourbon Kentucky Straight – 5 ans d’âge
Inspiré des notes personnelles de John Wayne, Duke a été élaboré par son fils Ethan et le maître assembleur Chris Radomski. Produit en petits lots puis vieilli 5 ans dans des fûts de chêne américains, Duke offre un nez de chêne toasté, de noix grillées, de vanille, de caramel, de noix de muscade et une bouche douce et épicée. Chez les cavistes et en ligne, 98 €
- France – Eddu New Vibrations – Distillerie des Menhirs
Distillée en 2017, cette nouvelle cuvée de blé noir est élevée en fût de Cognac. Son nez pâtissier et raffiné est suivi par une bouche ample et suave où se mêlent bois neuf, anis, blé noir, ciboulette et nectarine avant une finale vanillée aux effluves d’anis et d’eau-de-vie de fruits. En exclusivité à La Maison du Whisky, 85 €
- Ecosse – Aberfeldy, Edition limitée 25 ans
Pour célébrer 125 ans d’excellence, la distillerie des Highlands lance une édition limitée de 25 ans, dans un coffret collector, avec un whisky au caractère doux, mielleux et ciré, typique des single malts Aberfeldy, rehaussé par un finish en fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage. Chez les cavistes, 480 €
Les gins
- Cap Gin
Ce gin s’appuie sur 9 essences aromatiques symbolisant la Côte d’Azur lui offrant une saveur fraîche, élégante et raffinée. Des notes florales pleines de douceur, associées à la fraîcheur forestière du genévrier. En ligne, 59 €
- Tuxedo Parfum de Garrigue
Distillé à partir d’eau-de-vie de vin, ce gin français à base d’arômes naturels et d’infusions de plantes aromatiques révèle un mariage harmonieux de plantes, de genévrier et de thym soutenus par des notes d’agrumes. Chez les cavistes, 40 €
- Hendrick’s Flora Adora
Dernière édition limitée en date, ce gin dévoile différents arômes naviguant entre des touches herbacées et houblonnées et offre une grande explosion florale, avec en bouche des notes de coriandre, d’agrumes, et de rose. Chez les cavistes, 45 €
- The Botanist, Islay Dry Gin
Premier et unique gin d’Islay, ce gin élaboré par la distillerie Bruichladdich, à partir d’une distillation lente de 22 plantes sauvages et locales, offre un bouquet d’une fraîcheur herbacée avec des notes douces, épicées et terreuses. Riche et moelleux en bouche, il stimule les papilles avec sa rondeur et ses parfums d’agrumes. Chez les cavistes, 45 €
- Portofino Dry Gin
Ce gin italien, distillé à partir d’alcool de blé italien, est composé de 21 botaniques aromatiques. Ses premières notes de citron frais et de genièvre ouvrent la voie à des arômes méditerranéens allants des parfums côtiers du romarin et de la lavande jusqu’aux notes douces et délicates de la marjolaine et de la sauge, évoquant la cuisine traditionnelle de Ligurie. Chez les cavistes, 45 € la bouteille de 50 cl
- Baccae Gin N°1
Ce gin, élaboré à Paris, est produit à partir d’alcool de blé français bio et de botaniques bio pour un résultat très frais doté d’une palette aromatique harmonieuse et centrée autour de la genièvre, sublimée par des notes de pamplemousse, gentiane et carvi ouvrant vers un final subtil de verveine et d’eucalyptus. Chez les cavistes et en ligne, 30,90 €
- Jaisalmer Indian Craft Gin
Ce gin premium, élaboré dans le nord-est de l’Inde, compte 11 botaniques dont 7 sont originaire d’Inde. Sur les agrumes et la coriandre, le nez est intense et frais. En bouche, les notes de baies de genièvre et le vétiver s’accordent pour former l’épine dorsale de ce gin. Enfin, les notes épicées des baies de poivre de cubèbe et des graines de carvi équilibrent son caractère. Chez les cavistes, 45 €
- Porcelaine Shangai Dry Signature
Conçu à partir de 18 botaniques locales cultivées à la main, ce gin est végétal et frais avec un nez de camomille, de menthe et d’agrumes, une bouche de bonbon à la menthe, de genièvre et de cardamome, avant une finale à la légère amertume de zestes d’agrumes. Chez les cavistes, 80 €
Eaux-de-vie, liqueurs et autres spiritueux
- Williamine – Distillerie Morand
Eau-de-vie de poires Williams du Valais AOP de haute qualité, au nez typique du fruit et au goût riche, complexe, long en bouche et bien équilibré. Chez les cavistes, 69,90 €
- Arrangé au Calvados de Noël – Maison Busnel
Tout juste crée par la Maison Busnel, cet arrangé est le fruit d’une association de Calvados AOC Pays d’Auge et de saveurs de miel et de cannelle. En bouche, l’attaque très soyeuse (oranges confites) aux notes de pain d’épices et spéculoos se poursuit par des notes de poivre blanc. En ligne, 15 €, la bouteille de 50 cl
- Elixir 32 – Maison Dartilongue
A déguster bien frais, cette liqueur, parfaitement équilibrée, délivre des arômes de pruneaux, d’épices, de thé noir, de bois fumé et de fruits caramélisés. La texture en bouche est veloutée, la teneur en sucre est maîtrisée et n’alourdit pas le palais. Le bas-armagnac élevé en fûts de chêne offre une longueur en bouche exceptionnelle. Chez les cavistes et en ligne, 48 €
- ABC de Christian Drouin
A savourer pur, sur glace ou en cocktail, et apéritif conjugue le mutage d’un moût de pomme avec un jeune calvados, son vieillissement en fût de chêne, et son aromatisation par un bouquet de plantes et d’épices, telles que le Quinquina, l’Armoise, la cannelle, l’orange, la fleur de sureau ou encore le Yuzu. Chez les cavistes et en ligne, 25,90 €
- Vital, Blanche d’Armagnac – Domaine de Laballe
Cette blanche d’Armagnac distillée au cœur de l’hiver offre tous les arômes de l’été avec un nez gourmand sur la poire et les fruits exotiques, enrobés de notes florales et miellées. La bouche, ronde et fraîche, est telle un panier de fruits du verger sur la poire, la pomme verte, le noyau de cerise avec une finale épicée. Un élixir de jouvence à déguster sur glace ou en cocktail. Chez les cavistes et en ligne, 45 €
- Bas-Armagnac 2003 Fût d’exception – Maison Dartilongue
Issu du fût n°419 est embouteillé à 46% et limité à 524 bouteilles. Le nez offre de subtils arômes de vanille, noix de coco, miel. En bouche, place aux épices et aux fruits exotiques. Un Armagnac fruité, franc, qui séduit en particulier les amateurs de single malt. Chez les cavistes et en ligne, 120 €
- Disaronno Originale en coffret
Disaronno est l’une des liqueurs italiennes les plus connues et les plus anciennes. Sa recette à base d’essence d’amande amère et de vanille de Madagascar en fait une liqueur intensément aromatique et d’une grande gourmandise. Elle s’apprécie pure ou en cocktails tels le Disaronno Sour. Chez les cavistes, Coffret bouteille 50 cl, 2 verres et recette de Disaronno Sour, 24 €
- Deljoy – Maison Delpech-Joyeux
Elaborée de manière artisanale, cette liqueur marie agrumes et cognac Grande Champagne. Le nez dévoile un intense bouquet d’agrumes et de gingembre. La bouche fraîche, fruitée et légèrement épicée s’étire dans une belle longueur Elle se déguste sur glace et en cocktail. Chez les cavistes et en ligne, 39,90 €
- Cognac Millésime 1990 – Cognac Frapin
Ce cognac de 30 ans d’âge déploie une élégance et une gourmandise tout en équilibre. Des notes de fruits confits comme l’orange flattent le palais, suivies d’une touche de réglisse et de cannelle. Le voyage se poursuit lentement, généreusement, sur des notes fines de rancio, de boîte à cigare. Chez les cavistes, 195 €
- Halto N°02 Marron Glacé d’Ardèche
Ce rhum arrangé à la bouche légère et florale du rhum agricole AOC de Martinique et aux marrons glacés d’Ardèche de la Maison Clément Faugier, offre une sorte de subtil velours sur la langue, comme lorsque l’on mange de la crème de marron. Chez les cavistes et en ligne, 39 €
- Mezcal Mahani
100% naturel, distillé dans les hautes montagnes de San Juan Del Rio à Oaxaca à partir d’agaves Espadin 7 ans d’âge, Mahani est un mezcal parfaitement équilibré, avec des notes fumées, légèrement épicées et une touche fruitée. Chez les cavistes et en ligne, 75 €
- Bas-Armagnac Récapet VSOP – Domaine de Targuerie
Un nez sur l’abricot et la vanille bourbon évoluant sur des notes complexes pâtissières comme le biscuit au beurre, le caramel, les fruits à coque et les spéculoos. Tout en velours en bouche avec beaucoup de volume et de douceur. D’un style rond et gras, cet armagnac est un modèle d’équilibre. Finale sur le pruneau, les épices et la cire d’abeille. Chez les cavistes et en ligne, 59 €
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.