Barilla remet au goût du jour le « Passive Cooking » : la cuisson passive, un mode de cuisson durable et respectueux de la planète pour des pâtes al dente.
Vous aimez les pâtes parfaitement cuites mais souhaitez aussi réduire votre consommation d’énergie ? La cuisson passive est une manière alternative de préparer vos pâtes, tout en économisant de l’énergie et en réduisant votre empreinte carbone.
Pour vous aider à bien utiliser ce mode de cuisson, Barilla a mis au point le Passive Cooker. Cet accessoire connecté, à poser sur le couvercle de votre casserole, indique à quel moment éteindre le feu puis le temps qu’il reste à patienter pour obtenir de parfaites pasta. Seules 4 étapes sont nécessaires
- Faire bouillir les pâtes pendant deux minutes.
- Après 2 minutes, éteindre le feu et laisser les pâtes mijoter dans l’eau chaude.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser le temps de cuisson recommandé.
- Egoutter et servir les pâtes.
Cette technique de cuisson n’est pas vieille comme le monde mais remonte tout de même au milieu du XIXe siècle. La cuisson passive réduit les émissions de CO2 jusqu’à 80 % par rapport à la méthode traditionnelle
“Chez Barilla, nous sommes passionnés par l’idée d’avoir un impact positif, que ce soit à table ou sur la planète. Remettre en question quelque chose d’aussi traditionnel que la façon dont nous cuisons les pâtes pour réduire les émissions de CO2 est une révolution qui pourrait avoir un impact sur plus de 400 millions d’assiettes par jour. Convaincus que les petits gestes peuvent provoquer des changements significatifs, nous espérons que les autres amateurs de pâtes nous rejoindront dans le mouvement de la cuisine passive. Ensemble, nous pouvons apporter un grand changement à la planète.”
Gianluca Di Tondo, CMO, Barilla.
S’agissant pour l’instant d’un prototype non commercialisé, Barilla le partage en projet open source pour que chacun puisse l’améliorer. Et si jamais vous avez accès à une imprimante 3D, la marque indique également toute la procédure et le matériel nécessaire à la fabrication de son propre Passive Cooker. Et pour procéder à la cuisson passive sans utiliser de Passive Cooker, il suffit d’appliquer les temps de cuisson indiqués sur le site de la marque.