Les livres de cuisine à savourer en février
Les livres gastronomiques du mois de février 2026 vont vous donner envie de vous occuper de votre assiette. Plats légers, hyper protéinés, légumes et petits menus diététiques et ultra sains mais toujours diablement gourmands s’y bousculent. Régalez-vous !
Baked oats – 40 gâteaux sains et rassasiants pour le petit-déj’ ou le goûter !
Cet ouvrage donne envie de se lever ! Il assure des matins gourmands avec 40 recettes simples, équilibrées et économiques pour cuisiner, en version salée ou sucrée, plein d’idées à base de flocons d’avoine.
Auteur : Laura Haquette – Photographies : Jordan Landaverde – Parution : 4 février 2026 – Larousse, 12,99 €
L’Assiette ultra-protéiné – Guide pratique et recettes saines pour faire le plein de protéines
Après un rappel très complet du fonctionnement des protéines, animales et végétales, sur le corps et les meilleurs moments de la journée pour les consommer, cet ouvrage donne 50 recettes gourmandes et saines, adaptées à tous, pour une vie saine et pleine d’énergie.
Auteurs : Coralie Ferreira & Camille Chiouk-Petit – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 4 février 2026 – Hachette Cuisine, 23 €
Cuisine de Turquie – 60 recettes traditionnelles entre Orient et Occident
Véritable invitation au dépaysement, cet ouvrage de cuisine turque pleine de saveurs et de convivialité va vous faire savourer des mezzés colorés, des pain moelleux, des salades épicées, des pizzas originales…
Auteur : Sengül Firat Goncu – Parution : 4 février 2026 – Hachette Cuisine, 15,90 €
Patates douces
Rôties, en soupe, en salade, en gratin, en crumble, en tarte…vous ne manquerez plus jamais d’idées pour cuisiner vos patates douces et en faire de savoureux plats complets faciles à préparer.
Auteur : Pauline Dubois-Platet – Photographies : Fabrice Veigas – Parution : 11 février 2026 – Larousse, 9,99 €
Zéro sucre 100% gourmand
Fondant au chocolat, flan pâtissier, glace vanille et noix de pécan caramélisées, millefeuille, galette des rois, cookies cacahuètes, noix et pépites de chocolat… 65 recettes de gourmandises sont ici préparées sans sucre raffiné et accompagnées d’astuces d’une diététicienne nutritionniste.
Auteurs : Chloé Saada & Nathalie Majcher – Parution : 11 février 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
Recettes d’Asie au Air Fryer Easy Fry Silence
Des recettes asiatiques légères et croustillantes ? C’est possible grâce à cet ouvrage de 100 recettes aux saveurs exotiques, adaptées au Air Fryer Easy Fry Silence : Poulet karaage, corn dog coréen, bœuf teriyaki aux noix de cajou, mangue caramélisée au lait de coco…
Auteur : Bérengère Abraham – Photographies : Sarah Mangeret – Parution : 11 février 2026 – Dessain et Tolra, 24,99 €
Carottes
Gnocchis de carottes, Colombo de poulet aux carottes, Gaufres aux carottes… Les 50 recettes faciles à cuisiner avec peu d’ingrédients vont vous donner bonne mine, en plus d’être d’une belle gourmandise.
Auteur : Delphine Lebrun – Photographies : Sophie Dumont – Parution : 11 février 2026 – Larousse, 9,99 €
Ça croustille à l’Air Fryer
Faites le plein de croustillant avec 50 recettes de viandes, de volailles, de poissons, de crustacés et même des recettes veggies, toutes à cuisiner facilement au Air Fryer.
Auteur : Bérengère Abraham – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 11 février 2026 – Larousse, 9,99 €
Le Potato Book
Véritable reine de la pomme de terre, la jeune chef Poppy O’Toole alias Poppy Cooks, révèle ici plus de 100 recettes classiques ou originales, inspirées du monde entier, pour cuisiner le merveilleux tubercule.
Auteur : Poppy Cooks – Parution : 12 février 2026 – First, 22 €
Hyper protéiné et bon pour la santé – 100 recettes pour booster son énergie
Dans cet ouvrage, le Dr Rupy combine ses 15 années d’expérience médicale avec les dernières recherches en matière de nutrition pour proposer 100 délicieuses recettes et des idées de menus qui changeront votre façon de voir les protéines et vos habitudes alimentaires.
Auteur : Rupy Aujla – Parution : 12 février 2026 – Solar, 24,95 €
Easy Maroc – Bases et recettes incontournables
Découvrez les recettes de cette cuisine conviviale, parfumée et subtile (pastilla, couscous, tajine, ghoribas…), les gestes incontournables, des astuces et des infos sur les ingrédients et les ustensiles. Avec 100 photos de pas à pas pour réaliser les recettes à la perfection.
Auteur : Nadia Paprikas – Parution : 13 février 2026 – Mango, 15 €
Easy Inde veggie – Bases et recettes incontournables
La créatrice du blog Bollywood Kitchen livre en pas à pas, 50 recettes pour savourer l’Inde de manière végétarienne : Samossa au potiron, légumes grillés tandoori, Curry vert d’asperges, Naan à l’ail et au sésame noir, Halwa à la carotte…
Auteur : Sandra Salmandjee – Parution : 13 février 2026 – Mango, 15 €
Cuisiner les légumes
Le chef anglais Jesse Jenkins remet les légumes au centre de l’assiette et les cuisine comme des viandes ou des poissons. Il leur donne des textures et des saveurs originales et les transforment en plus de 110 recettes gourmandes, complètes et simples.
Auteur : Jesse Jenkins – Parution : 18 février 2026 – Marabout, 29,95 €
Gâteaux de nos grands-mères
Charlotte à la framboise, lunettes à la confiture, tartelettes au chocolat, gâche aux pépites de chocolat… Retrouvez toutes les recettes de gourmandises et gâteaux de votre enfance, à cuisiner avec les enfants pour leur transmettre le goûts des bonnes pâtisseries familiales.
Auteur : Bérengère Abraham – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 20 février 2026 – Mango, 18,95 €
Les recettes healthy Airfryer
Le médecin nutritionniste Jean-Michel va vous aider à prendre soin de vous tout en continuant à vous faire plaisir, grâce à 100 recettes gourmandes et équilibrées, à cuisiner à l’Airfryer : bowl balinais, acras à la farine de pois chiches et sauce spicy mango, empanadas au bœuf, petits pois et épices…
Auteur : Jean-Michel Cohen – Photogaphies : Ilona Chovancova – Parution : 26 février 2026 – First, 18,95 €
Krispy – 50 recettes terriblement croustillantes
Cet ouvrage va mettre du croustillant dans vos assiettes, de l’apéritif au dessert ! L’ancien chef Valéry Drouet transforme ici légumes, viandes poissons, fromages et même chocolat, en bouchées croustillantes à savourer avec des sauces maison pour des résultats ultra gourmands.
Auteur : Valéry Drouet – Photographies : Pierre-Louis Viel – Parution : 27 février 2026 – Editions de La Martinière, 22,90 €
Infusions – 60 recettes qui réchauffent et qui font du bien
Cet ouvrage de 60 recettes va vous apprendre que tout peut s’infuser et vous faire profiter, en boissons chaudes ou glacées, de saveurs classiques ou totalement inattendues à l’image de l’infusion tarte tatin ou encore celle au maïs grillé.
Auteur : Ada Deschanel – Parution : 28 janvier 2026 – Hachette Cuisine, 12 €
40 clés pour comprendre les bières
Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo, de la pils à la stout, il explore les secrets de fabrication et de dégustation des bières au fil de 40 questions.
Auteurs : Jean-Paul Hébert & Danny Léo Griffon – Parution : 22 janvier 2026 – Quae, 12,50 €
Les vins sans alcool – Innovation ou révolution ?
Alors que les habitudes de consommation évoluent, les vins sans ou à faible teneur en alcool – dits no-low – bousculent l’univers viticole. De l’histoire symbolique et spirituelle du vin à ses métamorphoses technologiques, l’auteur explore les tensions, promesses et limites d’une révolution en marche.
Auteur : Bernard Hawadier – Parution : 22 janvier 2026 – Quae, 19 €
J’équilibre notre alimentation – Spécial famille
Poulet aux légumes, muffins feta épinards, soupe thaïe, saumon & courge au miel, marbré sans beurre… @Claire_mum_Fit_ _ livre ici 70 plats complets et équilibrés pour se régaler en famille.
Auteur : Claire Sauge – Parution : 7 janvier 2026 – Marabout, 16,90 €
Les livres gastronomiques de février 2026 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.