Roses tarama en amuse-bouche
Très simples à réaliser grâce à un moule en silicone platinium pour un démoulage impeccable, ces roses tarama sont de savoureuses bouchées à servir sur des toasts ou des blinis.
Roses tarama en amuse-bouche
La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : très facile
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Notes
L’astuce du chef
Pour un démoulage parfait, passez très légèrement le dos du moule sous un filet d’eau froide. Les roses se décolleront nettes, sans perdre leurs détails.
Servez ces roses de tarama sur des mini blinis ou des toasts tièdes. Contraste chaud-froid garanti… et succès assuré !
© Guy Demarle