C’est sur l’île de Porquerolles que ce rosé Bio est produit. Les Terrasses de La Courtade 2025 est un rosé frais et léger, façonné par un climat insulaire. Un très joli rosé, à la fraîcheur persistante.

Un nez gourmand, une bouche fruitée, une finale minérale, Les Terrasses de La Courtade 2025 est assurément un très joli rosé provençal.

L’assemblage du millésime 2025 est différent que le précédent, avec du Grenache (55%), du Cinsault (30%), du Tibouren (10%) et de la Syrah (5%). Comme il est d’usage à la Courtade, ce vin a été choyé de la vigne où il est né jusqu’à sa mise en bouteille.

Les raisins sont vendangés très tôt dans la nuit afin de conserver leur fraîcheur. Chaque cépage est récolté séparément. Un pressurage sélectif et doux est réalisé dès l’arrivée des baies, puis les jus sont séparés pour n’en garder que le meilleur, avant d’être débourbés à basse température. La vinification est réalisée de manière traditionnelle en cuves inox thermorégulées. Le blocage de la fermentation assure une expression sans artifice du terroir de Porquerolles.

La robe est rose pâle framboise brillante. Le nez est de belle gourmandise sur des notes de raisins frais gorgés de soleil, de pêche blanche et de lime. La bouche révèle une belle intensité d’agrumes et de fruits frais. L’expression saline de l’essence du terroir de l’île.

Servi autour de 9°C, ce rosé de belle fraîcheur sera parfait dès l’apéritif avec un tataki de thon, des sushis, des scotch eggs de poisson. A table, proposez-le avec un poisson grillé, un poulet d’Auvergne glacé à l’asiatique, une bouillabaisse, un colombo créole ou des plats méditerranéens.

Le rosé Les Terrases de La Courtade 2025 est disponible, chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du Domaine, au prix de 17 € la bouteille.

 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.