La Semaine Food du 28 octobre, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on se retrouve entre choco-addicts, on dรฉvore le meilleur du Sud-Ouest, on savoure un nouveau magazine, on brave un interdit, on croque dans une gaufre toscane, on dit non ร la morositรฉ, on planifie un armistice cacaotรฉโฆ Cโest La Semaine Food du 28 octobre, en brefย !
On se retrouve entre choco-addicts
La grand-messe du chocolat dรฉmarre ce soirย ! Du 28 octobre au 1er novembre, la 27รจme รฉdition du Salon du Chocolat, rรฉunissant la fine fleur des artisans du goรปt, donne rendez-vous ร tous les choco-addicts. Rรฉpartis sur deux รฉtages, quelque 200 exposants rivaliseront dโinventivitรฉ pour combler les visiteurs avec bonbons, rochers, tablettes et autres pรขtisseries, cรฉlรฉbrant le chocolat dans tous ses รฉtats, sous toutes ses formes. Le Salon du Chocolat est aussi le lieu de tous les exploits, avec les World Chocolate Masters, le Mondial des Arts Sucreฬs, le Tropheฬe de la Paฬtisserie Francฬงaise, le Deฬfi des Glaciers et le traditionnel dรฉfilรฉ de robes en chocolat.
On dรฉvore le meilleur du Sud-Ouest
Crรฉรฉe en 1864 dans les Landes, Maison Dubernet est lโune des plus anciennes maisons spรฉcialisรฉes dans la production artisanale de foie gras, charcuterie et plats cuisinรฉs. Mariant gourmandise et convivialitรฉ, la marque vient dโouvrir une 3รจme boutique parisienne, rue Lecourbe dans le 15รจme arrondissement avec lโintรฉgralitรฉ de sa gamme dโรฉpicerie fine (pรขtรฉs, foie gras, terrines, plats cuisinรฉs en bocaux), des charcuteries artisanales, ainsi quโune sรฉlection de plats plats-traiteur de saison.
En savoir plus – ยฉ Alexandre Alloul
On savoure un nouveau magazine
Le tout nouveau magazine Fromages propose un tour dโhorizon de la gastronomie et des savoir-faire dโici et dโailleurs.ย Chaque trimestre, on y trouve des histoires de femmes, dโhommes, de fromages, ร travers des rencontres et des portraits. Chaque numรฉro met un pays et un fromage de saison ร lโhonneur et vous donne les meilleurs accords fromages/alcool (vins, champagnes, bieฬres…), des recettes de saison.
Disponible en kiosque et sur abonnement
On envisage son dรฉjeuner sous un autre jour
Vous aimiez composer vos bowls sur-mesure avec des ingrรฉdients frais et gourmands ? Dรฉsormais chez Jour, les bowls se font chauds, avec 4 nouvelles recettes saines et gourmandes ร savourer quand les tempรฉratures baissent. Il y en a pour tous les goรปts avec la FromโAlpes (pommes de terre & fromage), la Champโoulet (trio de riz & poulet), la GranโTomato (pรขtes, tomates & poivrons) et la VegeโTo Fu (quinoa, lentilles & tofumรฉ bio).
Pour commander, cโest ici
On brave un interdit
Ne vous a-t-on pas toujours dit de ne pas jouer avec la nourritureย ? Cโest pourtant ce que nous propose la Manufacture Cluizel avec le tout premier jeu de sociรฉtรฉ chocolatรฉ. Le Coffret Initiation Les Sens du Chocolat offre une dรฉcouverte ludique du chocolat ร travers 3 parcours de dรฉgustation de difficultรฉ variable. Composรฉ de 55 chocolats de plantations, un livret pรฉdagogique, une carte du monde, des fiches explicativesโฆ Il ne reste plus qu’ร jouer !
Disponible dans toutes les ยซย Petite Manufactureย ยป Cluizel
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On croque dans une gaufre toscane
Dรฉnicheur de pรฉpites gastronomiques italiennes, Palato Toscano commercialise les ยซย Cialde di Montecatiniย ยป, de fines gaufres craquantes, fourrรฉes aux amandes des Pouilles. Ces spรฉcialitรฉs dโune grande dรฉlicatesse se croquent ร nโimporte quel moment de la journรฉe pour une parenthรจse de douceur.
Disponible en ligne
On dit non ร la morositรฉ
Pour une bonne soirรฉe entre amis, direction le Bลuf sur le Toit. A la fois restaurant et music-hall, cette adresse mythique nรฉe dans les annรฉes folles, qui a donnรฉ naissance ร lโexpression ยซย faire un bลufย ยป, fรชte son centenaire, sans avoir pris une ride. Avec une carte signรฉe Jean-Pierre Vigato, on sโy rรฉgale de cuisine canaille et de grands classiques de brasserie. Et pour cรฉlรฉbrer ce double jubilรฉ, lโadresse prรฉvoit, chaque soir, une programmation dโexception autour de performers et musiciens hauts en couleur.
Infos & Rรฉservations ยฉ David Arous
On planifie un armistice cacaotรฉ
Pour le lancement du Tea Time du Royal Champagne Hotel & Spa, les 11, 12 et 13 novembre 2022, la chef pรขtissiรจre Claire Andreux sโassocie ร la chocologue Victoire Finaz pour crรฉer une collection de piรจces sucrรฉs, salรฉes, ainsi que des gรขteaux de voyage dรฉlicieusement chocolatรฉs. Durant ces trois journรฉes, les convives pourront participer aฬ une masterclass dโune durรฉe de 20 minutes, encadrรฉe par les deux jeunes femmes, avant de passer aฬ la dรฉgustation.
On sirote des cocktails de chefs
Pour son 8รจme anniversaire, le bar Le Syndicat fait appel ร six grands chefs franรงais pour imaginer des cocktails dรฉtonnants. Avec Thibaut Massina, batender de la maison Michel Sarran, Amaury Bouhours, Amandine Chaignot, Pierre-Jean Quinonero, Louise Bourrat et Adrien Cachot ont ainsi crรฉรฉ chacun deux recettes atypiques telles que le Picapica de Michel Sarran, ร base dโArmagac Janneau, de vin de Fronton, de liqueur de violette, de Rinquinquin, de melon vert, de bรฉchamel au lait de brebis et gingembre ou encore le KissinโPink dโAmandine Chaignot, ร base de rhum 3 Riviรจres cuvรฉe de lโOcรฉan, de Calvados, dโAneth, dโOxalis et de feuille dโhuรฎtre.
Visuel de couverture ยฉ Tetiana Bykovets
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.