Ses notes maritimes rendent le cognac Camus Ile de Ré Fine Island totalement unique. Ce cognac, produit en collaboration avec la Coopérative des viticulteurs de l’Ile de Ré, est suave et équilibré, porté par des notes fruitées et une rondeur exceptionnelle.

Camus Ile de Ré Fine Island est un exemple inégalable de Cognac de provenance exclusive avec un profil aromatique « maritime » original, lié sans conteste à son origine insulaire : suave et frais en même temps, naturellement riche en iode, avec des notes marines typiques.  Grâce à une collaboration exclusive avec la Coopérative des viticulteurs de l’Ile de Ré, Camus défend la tradition de ce Cognac insulaire depuis près de 20 ans. Ce lien indéfectible avec l’île, son terroir et ses habitants est mis à l’honneur par le nom du produit phare de Camus Ile de Ré Fine Island Cognac.

Le Camus Ile de Ré Fine Island est distillé dans le bâtiment historique de Le Bois Plage en Ré, une distillerie fondée en 1972 qui occupe une position stratégique au cœur de l’île. La récolte commence généralement sur l’île vers la fin du mois de septembre et le pressage destiné à extraire le jus est effectué immédiatement. La fermentation a lieu dans des cuves en inox et en béton pendant environ sept jours, ce qui permet la formation d’esters et d’autres composants aromatiques.

Après une première distillation dans de grands alambics pour concentrer les liquides, la deuxième distillation se fait en petits alambics, puis l’eau de vie est transférée dans des fûts de chêne français ayant déjà servi deux fois auparavant ce qui permet de ne pas submerger le cognac de notes boisées intrusives. Une maturation lente et subtile s’opère alors sous l’effet de l’oxydation, de l’évaporation de l’eau et de l’alcool, de l’interaction de composants déjà présents dans le spiritueux et d’une extraction de faible ampleur d’arômes provenant du chêne français à gros grain déjà utilisé. Le vieillissement parfait s’effectue dans des chais traditionnels proches de l’océan.

Le Camus Ile de Ré Fine Island est un Cognac suave et équilibré avec des notes maritimes qui le rendent unique dans sa catégorie. A l’apéritif, il se déguste pur, sur glace ou en cocktail Sidecar. Il est incomparable servi avec des huîtres. Il suffit de verser 1 cl de Camus Il de Ré Fine Island directement sur l’huître pour une combinaison idéale.

Notes de dégustation

• Couleur : Dorée intense avec des reflets ambrés
• Nez : Élégant et frais, avec des notes vives de fruits blancs comme la pêche et l’abricot
• Palais : Fruits de verger juteux, comme la pomme et la poire, note de caramel et arômes d’amandes équilibrés par le cacao, la cannelle et une note minérale subtile
• Finale : Sucrée, avec de subtiles notes iodées

Camus Ile de Ré Fine Island est disponible chez les cavistes, ainsi qu’en ligne, au prix de 38,90 €.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.