Cinq fois plus de piment
Cinq fois plus de piment
Deux fois, Trois plus et maintenant Cinq fois plus de Piment, rien n’arrรชte Monsieur Cheng. Rรฉcompensรฉ pour ses nouilles par le Guide du Fooding 2016, il s’attaque dรฉsormais aux Baos.
A l’angle de la rue Saint-Martin et de la rue Bernard-de-Clairvaux dans le 3รจme arrondissement, un drรดle de bรขtimentย vitrรฉ accueille les curieux ร la recherche de goรปts et de sensations culinaires nouvelles. Bao Vapeur au porc hachรฉ et poivre sichuanais ou grillรฉ au poulet hachรฉ, lentins de chรชne (champignons), ciboulette ร tremper dans la sauce. Prรชtez attentionย ร la graduation de cette derniรจre : entre 0,5 et 1 pour les palais non expรฉrimentรฉs jusqu’ร 5 pour ceux qui mangent du pili-pili au petit-dรฉjeuner.
Egalement ร la carte, les fameuses nouilles en version veggie au ragoรปt de lรฉgumes, carottes et pommes de terre fondantes, tomates et oignons, jeunes pousses de soja, coriandre ou au porcย hachรฉ, poivre sichuanais et piment.
En dessert, tout est miniature, crรจmes brรปlรฉes, choux ร la crรจme, financier gelรฉe d’agrumes.
Cinq fois plus de piment
Avril 2017
170 Rue Saint-Martin, 75003 Paris