Cette semaine, on prépare son déjeuner de Pâques, on s’évade au soleil, on découvre de nouveaux plats en click&collect, on en apprend plus sur le Malbec, on se fait plaisir sans prendre de poids, on recycle intelligemment… C’est la Semaine Food du 26 mars, tout ce qu’il faut savoir pour passer de très bons moments.
On s’offre un week-end au soleil
Ensoleillé, reposant et gourmand, c’est au Château de Berne, qui rouvre le 30 avril prochain que l’on réserve ! A Lorgues (83), au cœur de 700 hectares de nature, on prend le temps de profiter des 3 piscines de cet hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, de savourer les vins du vignoble de Berne, d’admirer le jardin potager, de se reposer au Spa Cinq Mondes et de se régaler de la fine cuisine étoilée de Louis Rameau, chef du Jardin de Berne.
On savoure du chocolat, sans prendre 1 gramme !
Pour Pâques, Palais des Thés a créé deux recettes en édition limitée, avec et sans théine, au bon goût de chocolat. L’une est intensément cacaotée pour les férus de notes franches et puissantes. La seconde, aux notes de spéculoos, est un mélange tout en gourmandise et rapidement addictif.
Thé noir, cacao intense (120g) & Rooibos, chocolat et spéculos (140g) en boîte métal, 17 € – disponible en boutiques et en ligne.
On peaufine son savoir-faire culinaire
La saison 9 des Priceless Soupers débarque de manière repensée pour affronter la crise sanitaire. Cette année l’équipe du Fooding organise avec Mastercard une série de masterclasses en ligne. Au programme : fabriquer son levain et ses muffins avec Moko Hirayama de Mokonuts (Fooding d’Amour Guide 2017) et Mokoloco ; réaliser du Halùm, délicieux fromage à griller, avec Sara Lacomba du génial atelier à mozza et burratta Ottanta, cuisiner une terrible terrine de campagne avec Thomas Vicente du Verre Volé (Meilleure cave à manger Guide 2001)…
Masterclass vidéo, 40 € avec un panier d’ingrédients de chez Terroirs d’Avenir livré à domicile. Programme et inscriptions, ici. © Agathe Hernandez
On prépare son déjeuner de Pâques
Avec Le Creuset, on prévoit une belle table de Pâques. On prévoit des plats cuisinés en mini cocottes, que l’on place sur des assiettes de couleurs éclatantes comme le bleu Marseille, le bleu Caraïbe, le rouge Cerise, le bleu Méditerranée, l’ultra Violet, le jaune Soleil, le rouge Volcanique ou l’on choisit une association toute douce de gris et de rose pâle.
Découvrir la nouvelle collection Le Creuset.
Chez Mathon, on s’offre de jolies verrines en forme de coquilles d’œuf. D’un beau noir mat, elles passent au congélateur, au micro-ondes et au lave-vaisselle et permettent de présenter des recettes salées pour l’apéritif ou sucrées en guise de mignardise.
Existe aussi en blanc et en coloris coquille d’œuf – Coffret 6 verrines, 7,49 € – disponible en ligne.
On boucle ses dernières courses de Pâques
A l’hôtel Molitor, Benoit Gressent, a imaginé deux tablettes de chocolat ultra gourmandes. La tablette Signature est en chocolat noir 70% de cacao, au caramel mou à la vanille de Madagascar, le tout rehaussé de fleur de sel de Guérande. La tablette Gourmande est un fin mariage du chocolat au lait 60%, de chocolat blanc 33% et de fruits secs torréfiés et caramélisés.
Cette délicieuse tablette se mélange parfaitement à la texture craquante des fruits secs : amandes, noisettes et pistaches, torréfiées et caramélisées pour plus de gourmandise.
Tablette Signature, 12 € – Tablette Gourmande, 10 € – disponible en click&collect sur le eshop Molitor.
Chez Yann Couvreur, on fond pour l’œuf signature décliné en chocolat noir ou lait, praliné, garni d’un assortiment de bonbons en chocolat au lait, noir, dulcey et blanc.
300g, 29 € – disponible en boutiques et en ligne.
On craque pour la création chocolatée de Jordan Gasco. Le chef pâtissier du Chambard, a imaginé un œuf, décliné en 3 parfums gourmands : praliné noisette, pistache ou noix de coco. Sous leur coque croquante, un chocolat noir (ou au lait pour la version noix de coco), une guimauve vanille, des fruits secs grillés et un cœur rempli de petits œufs pralinés et de fritures au chocolat noir et lait. Suprise, un ticket d’or se cache à l’intérieur de l’un de ces écrins cacaotés, avec à la clé, un repas gastronomique à La Table d’Olivier Nasti**.
580 g, 49 € – disponible au Chambard, à partir du 1er avril en édition limitée.
On mise sur un parfait dessert avec la tarte Chocolat-Praliné d’Eric Kayser. Elle se compose d’une pâte sablée au chocolat, d’une ganache et d’un crémeux chocolat, surmonté d’un praliné noisettes et de fleurs en chocolat.
Pour 4 personnes, 22 € – disponible en avril dans les boutiques Kayser.
On savoure de nouveaux accords
Pour Pâques, la distillerie Balblair marie l’élégance de ses single malts aux chocolats grands crus de Pierre Marcolini. 4 expériences de dégustation sont à découvrir : Balblair 12 ans et chocolat Pierre Marcolini Oriente-Cuba, domaine Terruno de Baracoa, Balblair 15 ans et chocolat Pierre Marcolini Los Rios Equateur, domaine Hacienda Puerto Romero, Balblair 18 ans et chocolat Pierre Marcolini Plaisir Five O’Clock, domaines Dark Mungo et Hacienda Puerto Romero et Balblair 25 ans et chocolat Pierre Marcolini Fleur de Cacao, domaines Dark Mungo, Hacienda Puerto Romero et Terruno de Baracoa.
De 62 € à 590 € selon l’âge du whisky. Du 29 mars au 6 avril, Balblair offre la tablette de chocolat grand cru Pierre Marcolini pour tout achat d’une bouteille dans les boutiques de La Maison du Whisky.
On savoure de nouveaux menus à emporter
Oeuf parfait, velouté de chou-fleur, asperges blanches, cabillaud vapeur, joue de bœuf braisée, tourte de céleri, riz au lait, mousse au chocolat, tartelette poire amandine…en plus de sa carte printanière Les 110 de Taillevent propose aussi de goûter à une sélection de vins choisis par le chef sommelier Antonin Berger.
Pour commander, c’est ici. © Arbes Food
Entre les incontournables de la Maison et les inédits à découvrir, le Restaurant Drouant a imaginé une toute nouvelle carte, ainsi qu’une épicerie gourmet (son fameux pâté en croûte, un assortiment de caviar et taramas et une sélection de vins & Champagnes à prix caviste). A nous le Lobster Roll, les Cromesquis de bœuf au foie gras, les Ravioles de langoustines, la Joue de veau façon Marengo, la Madeleine de Proust…
Pour commander, c’est ici. © Arbes Food
On pense à la planète
Lactel renforce son engagement autour du recyclage avec son opération Recyc’lait. De mars à juillet, Lactel part à la rencontre des Français pour les sensibiliser au recyclage. La marque s’est associée à la start-up Plast’if, qui a développé une machine innovante capable de recycler et de transformer les bouteilles collectées en nouveaux objets utiles, grâce à l’impression 3D. Ces objets seront ensuite offerts à l’association Les Blouses Roses, reconnue pour son engagement social et dont les bénévoles apportent de la joie et de la distraction aux enfants dans les hôpitaux, ainsi qu’aux personnes âgées. Une action solidaire et citoyenne qui accompagne idéalement l’anniversaire des 30 ans de la bouteille de lait Lactel, 100% recyclable !
On voyage au cœur du Sud Ouest
Du 30 mars au 11 avril, on file chez son caviste pour goûter à la diversité des styles et terroirs de l’AOC Cahors. Dans toute la France, 215 cavistes partenaires mettent en avant les cuvées ensoleillées, croquantes et gourmandes à accorder de l’entrée au dessert. L’opération s’accompagne d’un jeu concours et de merveilleux cadeaux gastronomiques à gagner.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.