Cette semaine, on croque un trompe-l’œil, on goûte aux tacos gastros, on dîne à la boucherie, on prend de l’avance sur Noël, on n’en laisse pas une miette, on créé un nectar sur mesure… C’est La Semaine Food du 1er décembre, en bref !
On croque un trompe-l’oeil
Cela fait déjà quelques semaines que Alléno & Rivoire ont installé leur corner gourmand aux Galeries Lafayette, mais ce n’est qu’à partir d’aujourd’hui que le Joyau Noir est proposé. Plus vrai que nature, cette création exclusive, entièrement recouverte de chocolat, semble sortie de terre. Le Joyau Noir est un entremets garni de mousse au chocolat au lait du Pérou 45% et une ganache aux éclats de truffe noire.
Joyau Noir, uniquement disponible du 1er décembre 2023 au 15 janvier 2024 – Galeries Lafayette Le Gourmet – © Nicolas Lobbestael
On goûte aux tacos gastros
La plus mexicaine des chefs parisiennes a ouvert Taco Mesa, la table mexicaine de Beatriz Gonzalez, dédiée à cette spécialité street food qu’elle travaille de manière gastronomique. On y savoure le vrai guacamole mexicain, des tacos, des quesadillas élaborés à partir de tortillas fraîches faites sur place, de la Margarita, de l’agua fresca à l’hibiscus… Dépaysement assuré !
Taco Mesa, 40 rue du Fauboug Poissonnière, Paris X – © Affyrm Studio
On dîne à la boucherie
Chez Hugo Desnoyer, on choisit sa viande à l’étal et on la déguste sur place, avec un verre de bon vin. Les meilleures pièces de viandes (Côte de bœuf ou de veau, onglet, tournedos, ris de veau, tartare de bœuf ou de veau au couteau, Carpaccio, gigot d’agneau…) sont préparées minute au coeur de la boucherie du Maître artisan boucher et se savourent au déjeuner du mardi au samedi et le jeudi soir pour diner sur réservation.
Boucherie Restaurant Hugo Desnoyer, 28 rue du Docteur Blanche, Paris XVI – Réservations au 01 46 47 83 00 – © Marielle Gaudry
On ne résiste pas
Pour l’hiver La Fabrique Cookies enneige son cookie. Cette recette au chocolat noir au bon goût de cacao et à la noix de coco râpée qui fond dans la bouche est d’une immense gourmandise.
En savoir plus – © Sébastien Dray
On prend de l’avance sur Noël
Du 11 au 15 décembre, 25 délicieux bistrots parisiens, référencés dans le Guide Lebey 2023, mettent les petits plats dans les grands. Ces adresses, parmi les meilleures (2 et 3 cocottes) proposeront un menu élaboré à partir de produits de fête, au prix unique de 65 € par personne, vins et cafés compris. A noter que chaque bistrot reversera 5 € par menu à l’association Mission Enfance.
On résiste au froid
Pour affronter le froid de l’hiver, rien de mieux que le chocolat chaud à l’ancienne des Deux Magots. Ce merveilleux chocolat Equatorial 55% de la Maison Valrhona, au goût très chocolaté et aux notes vanillées, est servi en petit pot de plus de deux tasses, sur un joli plateau en argent.
En savoir plus – © Tommy Hartanto
On n’en laisse pas une miette
Pour un Avent zéro déchet, Poilâne a la solution ! Son sapin de Noël comestible est composé de 24 sablés Punition à détacher délicatement chaque jour du mois de décembre.
On met les enfants en cuisine
Avec un livre de 9 recettes, un emporte-pièce à donuts, des poches à douille, le tout nouveau coffret, imaginé par la biscuiterie St Michel et Hachette, va donner envie aux enfants de créer des goûter gourmands. Aux fruits, au chocolat, nature, glacés au sucre, les donuts parfaitement moelleux deviennent un véritable jeu d’enfant.
Coffret disponible sur la boutique en ligne de la biscuiterie
On se réchauffe en terrasse
C’est sur la grande terrasse d’hiver du Grand Café Fauchon, sous un plaid bien chaud, que l’on savoure un Pink Latte imaginé par le chef barman de l’adresse. Ce latte chaud à base fruit du dragon, est composé de savoureuses épices que révèlent le Thé Chaï Fauchon, allié à la douceur et à la longueur du Thé Mélange Fauchon. Le poivre de Timut du Népal apporte une touche agrumée et gourmande tandis que la mousse de lait infiniment rose offre un moment de réconfort et d’onctuosité.
On craque pour le mois de décembre
Pour le mois de décembre, Eric Kayser propose son merveilleux pain aux marrons. Une mie moelleuse et légèrement acidulée à la farine de sarrasin et des marrons glacés fondants, ce pain réalisé à base de levain et fermenté longuement est irrésistible.
On s’offre un charmant moment
Pour un délicieux moment dans une ambiance de maison de famille au cœur de la verdure, direction l’Eldorado et son jardin d’hiver. Entièrement vitré, il laisse entrer la nature verdoyante et la lumière automnale à l’intérieur. Véritable cocon, il est l’endroit parfait savourer un déjeuner, un cocktail ou encore un goûter gourmand accompagné de chocolat chaud, près du feu de cheminée.
Infos & Réservations – © Benoît Linero
On voit la vie en bleu
Les 6 et 7 décembre 2023, à l’occasion de la sortie de sa nouvelle Édition Limitée « Artist’s », Bombay Sapphire ouvre les portes de sa Galerie Bleue à Paris. Un événement immersif ouvert au grand public pour le plus grand plaisir des amateurs de gin ! Au programme : des cocktails exclusifs, atelier créatif autour de la bouteille bleue iconique Bombay Sapphire, DJ set, …
On créé un nectar sur mesure
Distillerie parisienne, Baccae est mise à l’honneur au pop-up store The Avant Gardists. Du 21 novembre au 24 décembre 2023, le révélateur de marques d’avant-garde propose diverses animations pour les amateurs de spiritueux comme la création sur mesure de son propre gin. Après avoir dégusté différentes botaniques, plusieurs pré-distillats sont mis à disposition pour être assemblés. Les recettes élaborées grâce aux conseils de l’équipe The Avant Gardists, seront embouteillées et étiquetées avec des étiquettes personnalisables.
On s’émerveille
Du 8 au 10 décembre, la ville d’Epernay sera sous les projecteurs pour les Habits de Lumière 2023. Cette 23ème édition sera rythmée par des spectacles déambulatoire, des animations gourmandes, le concours des P’tits Pâtissiers, des ateliers accords mets et vins et de magnifiques illuminations.
Infos & Programmation détaillée
Visuel de couverture © Nicolas Lobbestael pour Alléno & Rivoire
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.