Cette semaine, on fait ses courses comme un chef, on savoure un baiser, on croque dans un bao burger, on ne soucie plus de l’apéro, on sirote sur ordonnance, on gravit les côtes avec beaucoup de plaisir… C’est La Semaine Food du 13 mai, en bref !
On profite de l’un des plus jolis jardins de Paris
Au milieu du jardin du Bristol, au son du clapotis de l’eau des fontaines, on savoure la terrasse du Jardin Français, son Ceviche de daurade royale, la Cocotte d’asperges aux morilles, le Riz au lait, glace à la vanille grillée ou les divines pâtisseries du tea time imaginées par Pascal Hainigue ou la terrasse d’Epicure, la table 3 étoile du chef Eric Frechon. On profite aussi de cet éden pour siroter, en toute tranquilité, un Bristol Fizz accompagné de Beignets de gambas au gingembre.
Infos & Réservation – Claire Cocano
On fait ses courses comme un chef
Le chef de L’Astrance, Pascal Barbot et son complice Christophe Rohat, s’associent à Sylvain Erhardt du Domaine des Hautes Roques et Xavier Alazard du Carré des Huiles pour une vente d’exception d’asperges, de fraises vertes et d’huiles d’olive françaises. A cette sélection de produits d’exception, le chef ajoute sa célèbre sauce Ssam (ail, sauce soja, gingembre, sucre, piment, huile de sésame, marmelade de yuzu et miso) qu’il utilise en condiment, en vinaigrette ou en marinade.
Découvrir la boutique de l’Astrance – © Compte Instagram sylvain_erhardt
On savoure un baiser
Sous une coque yuzu et chocolat blanc Opalys 33%, ce dessert fruité, floral et féminin, « Le Baiser » est reconnaissable à l’iconique bouche rouge qui le décore et invite à le rejoindre avec gourmandise. Cette recette originale de la Maison Ladurée est composée d’une base de dacquoise amande aux agréables morceaux croquants, généreusement garnie d’une compotée de fraises et d’une irrésistible chantilly au mascarpone vanillée aux notes légères de fleur d’oranger.
Disponible jusqu’au 7 juin 2022 chez Ladurée et en ligne – © Pierre Monetta
On prend une bonne dose d’énergie fruitée
Chez Pokawa, le nouveau smoothie bowl à la fraise va nous aider à passer de bonnes journées. Composé de smoothie fraise, de granola, de coco râpée, de graines de courge, de myrtilles et de groseilles, ce nouveau bol est à la fois sain, vitaminé et très gourmand.
Disponible en petit ou grand format sur place et en click & collect
On croque dans un bao burger
Le chef Nico de PNY Burger s’est associé à la Bao Family pour créer un Gua Bao Burger, un bao bun garni de poulet frit mariné au saté et glacé à la sauce sweet chili, de old-fashioned melted cheddar, d’aubergine marinées, de salade iceberg et de mayonnaise gingembre sésame.
Edition limitée jusqu’au 13 juin, disponible sur place et en livraison 2022 – © Pierre Lucet-Penato
On ne soucie plus de l’apéro
Pour de purs plaisirs entre amis, Notre Apéro s’occupe de nos apéritifs clés en main. Livrées à domicile, les généreuses formules apéritives ne contiennent que de très bons produits : des fromages de la Fromagerie Goncourt, de la charcuterie de la Maison Izquierdos, des fruits secs, du pain Bio de l’artisan boulanger Patrick Gomez, des crudités… le tout préparé aux petits oignons, déjà découpés, avec les petites sauces pour tremper ses légumes croquants. Notre Apéro s’occupe même des boissons (vins, hydromel, Champagne, bières et jus), le tout pour 2, 4, 6… et bien plus encore selon vos envies et vos amis !
On ne se creuse plus la tête
Le Campanier livre, au rythme des saisons, des paniers pour cuisiner 5 recettes pour 2 à 3 personnes. Composés de légumes certifiés AB ou Demeter et de 4 à 5 produits d’épicerie Bio, ils permettent de cuisiner le meilleur de la saison, comme en ce moment, une tatin d’oignons rouges, un curry de carottes, des spaghetti carbonara aux asperges vertes, une salade cressonnière… de délicieuses recettes simples et rapides.
En savoir plus – © Laura Jalbert
On sirote sur ordonnance
Le bar à cocktails parisien iconique, le Prescription Cocktail Club, a rouvert ses portes avec un nouveau décor inspiré par le théâtre cosmique, avec des drapés, des passementeries pour une atmosphère céleste et féérique. Confortablement installé sur un petit canapé, on y savoure les cocktails créatifs imaginés par Maxime Potfer : Tomate Pesquet au Whisky, Silver Moon au Pisco, Flores Sagradas à la Vodka… se parent d’épices, de sirops de fleurs, de jus d’agrumes, de bourgeons de pin et se sirotent avec des chips à la truffe, un croque halloumi, un hummus de betterave ou une burrata aux pickles d’oignons rouges.
On réveille ses papilles
Rendez-vous annuel des coffee lovers, le Paris Café Festival est une grande fête populaire ouverte à tous, professionnels et grand public. Du 14 au 16 mai, c’est l’occasion de découvrir toutes les façons d’apprécier le bon café et ses différentes palettes aromatiques, grâce au village des torréfacteurs, les cafés de spécialité, les conférences, les dégustations et les compétitions de Barista, de Cup Tasters, les ateliers de Latte Art live… 3 jours ultra caféinés.
On gravit les côtes avec beaucoup de plaisir
Côtes de Bourg, Côtes de bœuf, le micro-festival viande & vin de vient itinérant et passe par Paris, du 16 au 22 mai, dans 6 emblématiques adresses de viande engagée, restaurants ou tables d’hôtes bouchères. En plus d’une carte éphémère d’AOC Côtes de Bourg servies avec de belles races, telles la Blonde d’Auitaine, le Simmental, la Charolaise, le Wagyu… on pourra participer, dans l’arrière-boutique, à des masterclass pour apprendre un geste professionnel ou découvrir une technique particulière.
Visuel de couverture © Claire Cocano
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.