Cette semaine, on se simplifie la vie, on goûte à la viande irlandaise, on fait voyager ses papilles, on succombe à un flan royal, on mouline comme un pro… C’est la Semaine Food du 12 mars, l’essentiel à retenir pour passer de bons moments, en bref !
On prépare Pâques
Pour Pâques, Valrhona réitère son jeu concours engagé pour soutenir la grande famille des artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers de France. Pour participer, c’est hyper simple !
#1 – Rendez-vous chez votre artisan préféré (client Valrhona ou non) du 4 au 27 décembre 2020 inclus pour y acheter un création de Pâques en chocolat (hors fritures et mini œufs en sucre).
#2 – Prenez une photo de votre achat mis en scène dans l’ambiance de votre choix
#3 -Postez cette photo sur votre compte Instagram ou Facebook en utilisant le #JeSoutiensMonArtisan et en tagguant @valrhonafrance (pour Instagram) ou @valrhonaFR (pour Facebook) ainsi que le compte ou le nom de votre artisan. Enfin tagguez 2 personnes avec qui vous aimeriez partager votre gourmandise
Du 15 mars au 5 avril 2021 inclus, 5 fins gourmets, qui seront allés chez leur artisan boulanger, pâtissier ou chocolatier pour acheter leurs chocolats de Pâques gagneront un lot de chocolats à pâtisser d’une valeur de 350 euros.
On se simplifie la vie
Le pionnier des paniers bio, Le Campanier, crée sa Box 5 recettes pour cuisiner à la maison des recettes bio de saison. Avec cette nouvelle offre, on reçoit chaque semaine, à domicile, l’équivalent de 7 kg de légumes bio de saison accompagnés de produits d’épicerie bio nécessaires à la réalisation des recettes. Tarte tatin d’endives, butternut farcie, gâteau de panais, dahl de lentilles corail…, les recettes se cuisinent en maximum 30 minutes.
Box 5 recettes Le Campanier, sur abonnement sans engagement : 49 € – En savoir plus. © Jaja Food Studio
On savoure la Saint Patrick
A l’occasion de la Saint Patrick, Bord Bia soutient les chefs. L’office de promotion des produits agroalimentaires irlandais fournit 10 kg de viande irlandaise pour leur permettre de sublimer cette viande unique, sous forme d’une recette inédite et ultra savoureuse, proposée en Click & Collect du 13 au 21 mars 2021. Ces recettes sont à retrouver chez Pierre Caillet, Le Bec au Cauchois* à Valmont (76), Jean-Pierre Cazals, Le Mazet sous les Platanes à Saint- Laurent d’Aigouze (30), Gilles Belot, Les Comédiens à Paris (75), Eric Léautey, A Table chez Eric Léautey à Thoiry (78), Thomas Brachet, Les Arlots/Billili à Paris (75) et Franck Putelat, La Table de Franck Putelat à Carcassonne (11).
On voyage entre Japon et Pérou
Côté Sushi dévoile sa nouvelle carte nikkei. Imaginée par le chef Ngo Vu, cette nouvelle carte les ingrédients emblématiques du Pérou à travers de nouveaux rolls exotiques (un Fondant cheese deluxe au saumon, chou rouge mariné et saumon et un Samba Wasabi au mahi-mahi, carottes et graines sésame wasabi), des ceviches au leche de tigre comme le Tiradito Thon Saumon, des edamame spicy, des bowls créatifs, tels que le Nikkei Chicken Bowl (quinoa et poulet).
Découvrir la nouvelle carte Côté Sushi.
On s’équipe en beauté
Grue du Japon, Carpe koi ou encore le Tigre, monbento propose une collection Animals qui va mettre un peu de poésie dans les pauses déjeuner. Elle est proposée dans le format classique MB Original à double compartiments (2x 500ml) + caissette, idéal pour un accueillir un déjeuner complet.
MB Original, collection Animals : 42,90 €. En savoir plus.
On se régale en version végétale
Chez CinqSens, Nicolas Paciello propose deux nouvelles créations, sans lactose, élaborées avec la crème 100% végétale Flora Plant. Pour l’heure, on découvre le chou Chocolat-Noisettes garni de ganache et de praliné et dès le mois de juin, le chef proposera un chou Fraise, Menthe-Verveine fourré de crème pâtissière et de compotée de fraise.
Chou : 2,80 €. En savoir plus.
On s’offre une douceur
Quentin Lechat, le chef Pâtissier du Royal Monceau – Raffles Paris propose un Flan Royal, disponible en vente à emporter, tous les vendredis, samedis et dimanches jusqu’à la fin du mois de mars. Ce flan ultra gourmand est préparé avec du beurre d’Isigny ½ sel, de la vanille de Tahiti et du Mexique, des œufs bio, de la poudre d’amandes pour un résultat royalissime et parfaitement crémeux.
Flan Royal (6 personnes) : 26 € – Pour commander, c’est ici. © Roméo Balancourt pour Le Royal Monceau – Raffles Paris
On redécouvre le plaisir de la rôtisserie
Les rennais peuvent se réjouir. Les petits commerçants de « Place de la Gare e-shop Rennes » proposent un nouveau service de rôtisserie avec des viandes et légumes savoureux issus des meilleurs élevages et cultures raisonnés du terroir breton. Cette rôtisserie vient compléter l’offre de restauration, de supérette, de boissons, de livres et de cadeaux déjà en place. Au menu : un poulet de Janzé, des ribs de cochon, une darne de saumon d’Ecosse ou encore une côte de veau rôtie, à se faire livrer ou à récupérer en click& collect.
On goûte à une merveilleuse poitrine de porc
Du 10 au 24 mars, Eric Frechon invite à la carte de Lazare chez Vous l’un des plats signature de son ami Le chef Christian Le Squer : la poitrine de porc, un plat typique de sa Bretagne natale. « La viande est flambée à l’umeshu, un alcool japonais obtenu à base de prunes macérées. Je la fais ensuite mariner dans la sauce soja et je la relève de zestes d’agrumes, ce qui lui donne son goût si particulier » précise Christian Le Squer.
La Poitrine de porc de Christian Le Squer pour Lazare chez Vous : 23 € – Pour commander, c’est ici.
On invite Thomas Danigo à sa table
Le restaurant-bar du boutique hôtel Monsieur George propose désormais Galanga To Go, une sélection de plats des plats préférés du chef Thomas Danigo. Du lundi au vendredi, on pioche parmi le ceviche de poisson blanc aux agrumes, galanga et vanille, les poireaux vinaigrette au ponzu et à la truffe noire, le risotto à l’artichaut et miso fumé, le poulpe caramélisé à la sauce tigre, l’ile flottante à la pistache et à la fleur d’oranger ou le moelleux au chocolat et caramel beurre salé. Pour accompagner son repas, Galanga To Go propose aussi une sélection de vins ou d’autres boissons.
Réservations au 01 87 89 48 49. En savoir plus. © Hélène Devergne
On mouline comme un pro
Dernière nouveauté de la gamme “Michel Bras”, Le Moulin défie le concept traditionnel de cet ustensile. Il moud une grande variété de produits, et cela bien au-delà des simples grains de poivre, car il est parfaitement adapté aux ingrédients plus ou moins durs comme épices, herbes, légumes secs, agrumes confits, noix de coco, céréales ou même café moulu. Avec Le Moulin, il n’y a plus aucune limite à l’imagination !
Le Moulin : 150 € – En savoir plus.
On se met à la mode
Le Taco Tuesday semble être la nouvelle tendance qui se dessine en France. Sur Deliveroo, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les plats mexicains, en particulier les tacos. L’application a même multiplié par 14 son nombre de restaurants de tacos. Les tacos se dégustent à la française avec d’étonnantes recettes comme, le taco Cordon bleu, raclette, lardons, frites et sauce fromagère, le taco Sauce algérienne, escalope de poulet, cheddar, frites et sauce fromagère, le taco Poulet, chèvre, Boursin, frites, sauce fromagère, le taco Bœuf haché, oignons caramélisés, cheddar, sauce chilly thaï, frites, sauce fromagère…
Envie de tacos ? Pour commander, c’est ici.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.