Butternut farcie aux champignons et quinoa
Savourez la fin de la saison des courges avec cette recette de courge butternut farcie au champignons et quinoa. C’est une recette gourmande, légère et saine !
Butternut farcie aux champignons et quinoa
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 200 g de champignons de Paris
- 1 verre de quinoa (150g environ)
- 1,5 verre d’eau froide
- 2 échalotes
- quelques brins de persil
- huile d’olive
- sel
- poivre fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la courge butternut en deux dans la longueur et retirer ses graines à l'aide d’une cuillère.
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