La Semaine Food du 10 mars, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on sโoffre la libertรฉ, on ressort ses santiags, on tombe en pรขmoison, on passe son goรปter au bar, on savoure une semaine maraรฎchรจre, on met de lโor rouge dans sa cuisine, on se rรฉveille de maniรจre tonique, โฆ Cโest La Semaine Food du 10 mars, en brefย !
On sโoffre la libertรฉ
Avis ร tous les adeptes de repas nomades, monbentoยฎ sโassocie ร Opinelยฎ pour crรฉer un kit indispensable. La lunch box MB Original de 2 รฉtages sโaccompagne du couteau de poche Nยฐ08 dโOpinel dans une version innovanteย : son manche en hรชtre sโรฉquipe tour ร tour dโune fourchette et dโune cuillรจre. De quoi avoir la libertรฉ de manger tout ce que lโon veut, mรชme de maniรจre nomadeย !
On fait croustiller sa pause dรฉjโ
Le spรฉcialiste du poulet frit corรฉen a tout rรฉcemment ouvert ร Paris. Chez Bonchon, les diffรฉrentes parties du poulet – cuisses, pilons, ailes ou encore filets – sont prรฉparรฉes aฬ la commande pour offrir lโextraordinaire poulet Bonchon. La touche personnelle ? La signature ยซ Crunch out Loud ยป un poulet dont la panure est rรฉalisรฉe aฬ la main, une double friture qui apporte un extra-croustillant sans รฉgal et une sauce maison secrรจte brossรฉe dรฉlicatement sur lโextรฉrieur pour rendre chaque bouchรฉe parfaitement savoureuse, croustillante aฬ l’extรฉrieur et tendre aฬ l’intรฉrieur.
Bonchon, 240 rue Saint-Denis, Paris II
On ressort ses santiags
Melt Cambronne, expert de la viande fumรฉe au feu de bois, lance le brunch ร la texane. Tous les week-ends, ce Typical Texan Breakfast se savoure sous forme dโEgg and Brisket Sandwich, dโEgg and Bacon Sandwich, de Fried Chicken Waffle ou encore de Breakfast burger composรฉ de guacamole de steak Black Angus fumรฉ, de cheddar et dโลuf au plat. En dessert, cake marbrรฉ, cake au citron et waffles sucrรฉes ร accompagner de boissons chaudes classiques, de jus pressรฉs ou de cocktails comme un Bloody Mary et un Mimosa.
On savoure une semaine maraรฎchรจre
Du 14 au 17 mars, le chef Frรฉdรฉric Vardon accueille, au 39V, la chef Caroline Causse de la Table des Jardins de la Matz pour une semaine gourmande autour de produits biologiques et bretons. Durant 4 jours, Caroline Causse proposera une sรฉlection de plats rรฉalisรฉs aฬ partir de lรฉgumes et de cรฉrรฉales bio ainsi que de produits mettant en valeur le terroir breton.
Infos & Rรฉservation – ยฉ Anne-Claire Heฬraud
On tombe en pรขmoison
Chez Spรฉcimen Burger, la nouvelle adresse parisienne de smash burger, la carte courte est exรฉcutรฉe avec des produits de qualitรฉ. On y va pour le double cheeseburger accompagnรฉ de frites maison, assaisonnรฉes dโun mรฉlange dโรฉpices. La viande ? Un mรฉlange de trois parties du bลuf, maturรฉes pour un goรปt riche. Le pain ? Un potato bun briocheฬ pour un moelleux incomparable, cuit chaque matin. La sauce ? Une recette intemporelle qui nous replonge en enfance. Le fromage ? Du cheddar ! Et encore du cheddar ! Les vรฉgรฉtariens, eux, se laisseront tenter par le burger garni dโun champignon portobello panรฉ et frit et les becs sucrรฉs fondront pour le milk-shake au beurre de cacahuรจtes, signature du bar aฬ cocktail ยซ Le Persifleur ยป. Cรดtรฉ boissons, le thรจme est donneฬ avec le Mezcal, avec une sรฉlection de bouteilles aฬ prix caviste, un frozen cocktail, et des sodas mexicains.
Spรฉcimen Burger, dรฉgustation sur place et commandes en ligne โ En savoir plus
On dรฎne ร lโauberge
Le Fooding annonce le grand retour des Priceless Soupers avec un premier รฉpisode haut en goรปtย : la Meilleure table du guide Fooding 2022 se dรฉplace ร Paris. Le temps dโune nuit, Mickaelle Chabat, Louis-Philippe Riel et Alexisย Bijaoui de lโAuberge de la Roche sโinstallent ร lโHรดtel Beauregard pour vous faire vivre apรฉro, dรฉlicieux dรฎner en room service et affriolant petit dรฉjโ.
On passe son goรปter au bar
Au Bar ร Mousses de la Chocolaterie Chapon, on plonge sa cuillรจre dans des recettes rรฉgressives ร souhait autour de 5 origines emblรฉmatiques de la Chocolaterie. Chaque mousse est fabriquรฉe artisanalement et directement ร la Chocolaterie de Chelles. Seulement 5 ingrรฉdients composent la recette : 1 tablette de chocolat, des ลufs, du lait, du sucre de canne et une dose de gรฉnรฉrositรฉ Chapon.
En savoir plus ยฉ Festin digital agency
On se rรฉveille en gourmandise tonique
Pour accompagner son cafรฉ du matin, on tartine un gรฉnรฉreux pain au cafรฉ et aux noisettes. Entre mie dense et croรปte craquante, cette crรฉation signรฉe Michel Kayser, rรฉalisรฉe ร base de levain, fait dรฉmarrer la journรฉe du bon pied.
On met de lโor rouge dans sa cuisine
Protรฉgรฉ par une AOP, le Safran Krokos Kozanis est reconnu comme lโun des meilleurs au monde pour sa puissance aromatique et le savoir-faire unique nรฉcessaire ร sa culture, sa rรฉcolte et sa prรฉparation. Cet or rouge incomparable est dรฉsormais disponible chez Kalios et offre lโรฉquilibre parfait entre couleur, parfum et subtile amertume. Il se glisse dans le bouillon du risotto, dans des plats de viandes mijotรฉes et mรชme dans des desserts.
Disponible en boutique et en ligne ยฉ Camille Rozieฬres
ย On dรฉcouvre la diversitรฉ vรฉgรฉtale
Cโest chez le primeur non traditionnel spรฉcialisรฉ dans le circuit court et restaurant bistronomique, 21 paysans ร Nice, quโil est possible de croquer dans un lรฉgume mรฉconnu, chaque vendredi de mars. Les chefs Facundo Castellani et Erci Cherval cuisinent 1 lรฉgume pour un menu unique en 5 temps, le tout en accords mets et vins. Poireaux longs de Nice, ouvrent le bal, le 10 mars et seront suivis par les Haricots croquet de Peille, les Blettes roses Maralpines et les Fรจves de Saint-Laurent du Var.
Infos & Rรฉservations – ยฉ Nicolas Vella
Visuel de couverture ยฉ Bonchon
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.