Cette semaine, on cuisine une tendre recette, on s’encanaille à la japonaise, on vogue vers l’Ouest, on craque pour une tourte, on fond pour un fruit givré, on mesure son talent… C’est La Semaine Food du 10 février, en bref !
On cuisine une tendre recette
Pour célébrer l’amour, le 14 février prochain, Les Commis, la solution de panier recettes, proposent une recette simplissime de tendre pavé de veau rosé d’Aveyron accompagné d’une sauce crémeuse avec des frites de carottes et de panais.
Pour commander son panier recette, c’est ici.
On s’encanaille à la japonaise
Jusqu’au 19 février, la Villa 9Trois propose de vous faire découvrir de magnifiques accords mets-sakés, à travers 3 bouteilles du maître Sake Kei Miyagawa, sélectionnées par le sommelier Jérémie Chemama et révélées par les mets de chef Camille Saint-M’Leux.
On vogue vers l’Ouest
Porc fermier, galettes saucisse, Saint-Jacques de plongée, Froment du Léon, blé noir, berniques, demoiselles, kouign-amann, mer émeraude… Vous l’aurez deviné, c’est en Bretagne que l’équipe de Très très bon, menée par François-Régis Gaudry, nous fait mettre les voiles, pour nous faire découvrir les trésors gastronomiques et les bonnes adresses de cette région unique.
Dimanche 12 février à 12h sur Paris Première – © F. Quinard
On craque pour une tourte
Pour célébrer l’amour des bonnes choses, Amandine Chaignot, chef du Café de Luce, s’est mise aux fourneaux pour préparer deux recettes de tourtes hautement désirables (Magret, foie gras, chou et Pommes de terre, truffes, comté), à partager et à déguster chez soir avec l’élu de son cœur.
Dès aujourd’hui en précommande. A récupérer au Café de Luce du dimanche 12 au mardi 14 février
On fond pour un fruit givré
Fruttini propose une Pomme d’Amour aussi belle et gourmande que celle du confiseur William Kolb, son inventeur, mais complètement givrée. Il s’agit d’une véritable pomme garnie de son sorbet pomme, entièrement recouverte de caramel pour un pur moment de gourmandise.
Pour commander, c’est ici.
On savoure la pizza jusqu’au dessert
Une couche de Nutella sur une savoureuse pâte à pizza chaude, c’est la pépite du moment des restaurants IT – Italian Trattoria. Et comme un plaisir n’arrive jamais seul, on goûte aussi à la pizza Pistacchio. Au goûter ou au dessert, la pizza dolci est un pur bonheur.
On se réconforte de manière veggie
Avec le lancement de sa gamme végétarienne, DS Café, adresse référence de la healthy food, propose une alternative végétale aux mille et une saveurs. On aime le Vegan Curry (riz au curcuma, légumes, aiguillettes végétales bio et sauce coco curry), la Cesar Crispy Veggie (roamine, aiguillettes végétales bio, champignons, tomates cerises, grana padano, oignons crispy, sauce caesar), l’Avocat rôti (champignons sautés, halloumi grillé, grenade, romaine, pousses d’épinards) et l’on fond pour le Banana bread, sans lactose, élaboré à base de flocons d’avoine et de pépites de chocolat.
On mesure son talent
La communauté les Collectionneurs s’associe au compte Instagram Pâté en croûte France pour élire le meilleur pâté en croûte amateur 2023. Les candidats ont jusqu’au 19 mars pour envoyer leur dossier et tenter de figurer parmi les 10 candidatures les plus alléchantes, retenues pour participer à la grande finale du 22 avril au restaurant Le Camondo face à un jury composé de chefs des hôtels Les Collectionneurs et de professionnels de la gastronomie.
On se tourne vers le soleil levant
Après 3 ans d’absence, C’est bon le Japon, le plus grand salon sur la culture culinaire et le tourisme au Japon est de retour du 17 au 19 février avec la participation de 60 acteurs de la gastronomie, des arts de la table, et du tourisme japonais, réunis à la Halle des Blancs Manteaux, à Paris.
Visuel de couverture © Fruttini
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.