Le désormais célèbre championnat organisé par le Clos de Vougeot s’est déroulé le 10 octobre et a proclamé Grégory Cuilleron Champion de l’oeuf en meurette 2021.

 

C’est Grégory Cuilleron, cuisinier autodidacte, chef du restaurant lyonnais les Cinq Mains, qui remporte cette année le titre de Champion de l’oeuf en meurette 2021.

Passionné et engagé, Grégory Cuilleron est un cuisinier multi-casquettes (animateur TV, conférencier, professeur de cuisine…) qui prône l’art de « cuisiner en s’amusant » et les valeurs d’enseignement, de partage à travers la cuisine. Il est notamment un ancien participant de l’émission Top Chef et gagnant du concours national « Un dîner presque parfait : le combat des régions ». Grégory Cuilleron participait cette année pour la troisième année consécutive au championnat.

Cette troisième édition a été plus internationale que jamais, des chefs au jury avec la participation d’un chef monégasque et d’un chef américain, ainsi qu’un juré inattendu, SAS le Prince Albert II de Monaco, Membre éminent de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, qui a pris part à l’évaluation des recettes imaginées par les 13 chefs en lice.

Le dimanche 10 octobre, de 13h à 17h, se sont affrontés 13 chefs devant un jury présidé par Guillaume Gomez (Meilleur Ouvrier de France et représentant personnel du Président de la République pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires), et composé de personnalités du monde gastronomique et viticole et des deux précédents Champions du Monde de l’œuf en meurette : Bruno Brangea, en 2020 et Frédéric Vardon en 2019.

 

Chefs candidats

• Franco Bowanee : Chef du Restaurant LE LOUIS XIII / Château de Vault de Lugny inédite.
• Olivier Chardigny : Chef du Restaurant L’ANCIENNE AUBERGE / Vonnas
• Grégory Cuilleron : Chef du Restaurant LE COMPTOIR CECIL / Lyon
• Chern Hwei Gan : Chef du Restaurant LE PARAPLUIE / Dijon
  Iza Guyot : Chef du Restaurant LE COMPTOIR DE PAGNY / Pagny-le-Château
• Mourad Haddouche : Chef du Restaurant LOISEAU DES VIGNES / Beaune
• Jérôme Joubert : Chef du Restaurant LE RIVE GAUCHE / Joigny
• Christophe Quéant : Chef du Restaurant LE CARMIN / Beaune
• Marcel Ravin : Chef du Restaurant BLUE BAY RESTAURANT / Monaco
• Yves Rebsamen : Chef du Restaurant CHEZ GUY / Gevrey-Chambertin
• Mathieu Scherrer : Chef du Restaurant LE MURAT / Paris
• Issihaka Sylla : Chef du Restaurant LE P’TIT CANON / Paris
• Eric Ziebold : Chef du Restaurant KINSHIP / Washington

Le chef Jérôme Joubert s’est vu décerner le prix de la créativité et Mickaël Thureau, bordelais, a remporté le concours amateur.