Découvrez sans plus tarder les 10 actualités alimentaires, culinaires, gastronomiques et insolites qu’il ne fallait pas manquer cette semaine du 1er novembre ! 

ALIMENTATION – Longtemps débattu, entre élus et industriels, l’étiquetage nutritionnel prend enfin forme avec Auchan, Leclerc, Intermarché, Fleury Michon, Danone et Mc Cain engagés.

ALIMENTATION – La Ruche Qui Dit Oui ressuscite une vidéo de France Info sur le fonctionnement de la Grande Distri’. Un must-see en ces périodes de pénuries.

VINS – Du vin bleu, vert ou orange, Le Figaro Vins établit la liste des vins étranges à essayer au moins une fois dans sa vie d’oenophile.

CHEFS – Dans une longue interview au Figaro, le chef de l’Elysée Guillaume Gomez révèle (un peu) les dessous de son travail et sa passion pour son métier. 

ALIMENTATION – Nombre de scandales ternissent la réputation du pourtant adoré saumon. Est-ce toujours une bonne idée de le consommer ?

CHEFS – Accusé de ne pas assez récompenser le travail des femmes chefs, le guide Michelin renvoie la balle aux écoles et aux chefs d’entreprises.

AGRICULTURE – Inutile de tergiverser, l’agriculture urbaine est en pleine effervescence partout en France. A Paris et en banlieue, mais aussi à Albi ou Roubaix, de nouveaux terrains de jeux s’offrent aux maraîchers urbains. 

ALIMENTATION – Il y a une noisette, si spéciale et si délicieuse qu’elle est devenue l’ingrédient secret de nombreux grands chefs français… 

ALIMENTATION – Tout le monde se rue sur le bio certes, mais pourquoi est-il meilleur pour la santé ? Maladies, apports nutritionnels, Libération éclaircit la situation.

SERVICE – Record battu ! Mais combien de verres Mickaël Marchand, maître d’hôtel pour Marcotullio Traiteur a-t-il réussi à tenir à une main ? 22, 46 ou 72 ?