Michel Rochedy fête ses 80 ans. Le Chabichou sera, le 15 décembre, sous une pluie d’étoiles. 80 grands chefs viennent entourer Michel Rochedy pour se réjouir de cet événement. 4 fois 20 ans fêtés deux fois cette année, puisque son véritable anniversaire (15 juillet) a déjà été célébré chez Paul Bocuse cet été.

 

« J‘ai beaucoup de chance d’avoir autant d’amis. C’est un grand honneur pour moi de les accueillir… et en même temps un grand bonheur. Vive la joie et l’amitié ! » Michel Rochedy .

 

Un déjeuner d’exception

Concocté par Stéphane Buron, le déjeuner se déroulera en musique. Le joyeux événement célèbrera également l’amitié et la gastronomie.

Indissociable de Michel Rochedy depuis presque 30 ans le MOF Stéphane Buron est son alter ego en cuisine, travaillant chaque jour à conserver le niveau d’excellence de l’établissement.

 

80 chefs illustres

Guy Savoy, Michel Trama, Yoann Conte, Thierry Marx, Jean-François Piège, Jacques Marcon, Michel Troisgros, Anne-Sophie Pic, Jean Sulpice, Frédéric Anton, René Meilleur, Alexandre Couillon, Jean-André Charial ….

la liste complète serait trop longue à énumérer, mais le top du gratin, le meilleur des étoiles françaises a été convié.

 

80 ans chez Bocuse

Le 15 juillet dernier, sa vraie date de naissance, Michel Rochedy fêtait déjà ses 80 ans, chez Monsieur Paul. Discrètement organisé par Stéphane Buron, l’événement rassemblait la fine fleur de la gastronomie lyonnaise, comme Pierre Orsi, Joseph Viola ou encore Davy Tissot pour ne citer qu’eux.

 

 

Michel Rochedy et le Chabichou

Sa passion pour la cuisine vient de son éducation. Fils d’hôteliers, il est en contact avec les vrais produits, ceux e sa région, l’Ardèche. Il fait son apprentissage chez André Pic puis à la Tour d’Argent.

Après son mariage avec Maryse, ils prennent tous les deux la gérance du Chabichou. Dans ce chalet de Courchevel règne une atmosphère unique qu’ils ont su créer au fil des années. A l époque l’hôtel n’avait que 9 chambres et une seule salle de bain. L’hôtel a bien changé depuis, fruit du travail sans relâche de Maryse et Michel Rochedy.

 

 

Mû par l’amour des produits frais et de la cuisine authentique, il est certainement l’un des chefs les plus talentueux de sa génération et se complète à merveille avec Stéphane Buron. Il aime  travailler les produits du terroir et met en valeur les fromages des alpages qu’il célèbre à travers sa recette de La Pierre des Alpages, bien connue des habitués.

 

 

Le Chabichou compte maintenant 25 chambres, un immense spa, un bistrot et une table gastronomique gratifiée de deux étoiles.