Des recettes au barbecue, saison oblige, mais aussi de la légèreté, de l’antigaspi, de l’exotisme, de la gourmandise, de savoureuses confitures, des recettes rapides du quotidien… les livres gastronomiques de mai donnent faim !
Barbecue – 50 recettes tout feu tout flamme
En plus de 4 chapitres de recettes thématiques saines et créatives, classées par typologie de produits (viandes, poissons et fruits de mer, veggie et vegan, desserts et plaisir sucrés), cet ouvre livre aussi les conseils sur le choix de l’appareil et des ustensiles indispensables, les règles d’usage de cuisson et de préparation.
Auteur : Thomas Feller – Photographies : Aimery Chemin – Parution : 16 mai 2024 – Webedia Books, 21,90 €
Le livre rouge de Thierry Marx
A travers 40 délicieuses recettes très faciles à réaliser, le chef étoilé nous aiguille sur la manière de remplir avec bon sens et équilibre nos placards, réfrigérateur et congélateur. De quoi se régaler, sans dépenser plus !
Auteur : Thierry Marx – Illustrations : Sylvestre Hovart – Parution : 22 mai 2024 – Editions Flammarion, 19,90 €
Ma cuisine antigaspi et petit prix
Dans son second livre, le chef Mohamed Cheikh, vainqueur de TopChef, livre 70 recettes du quotidien qui vont vous éviter le gaspillage : tortillas de peaux de pomme de terre, gyozas au poulet, saumon gravlax à la betterave, crumble romarin à la carotte, bouillon maison, moules à la crème, limonade aux écorces, cookies au pain rassis…
Auteur : Mohamed Cheikh – Parution : 23 mai 2024 – Editions Solar, 19,90 €
A la table des Bridgerton – Le guide officiel pour savoir cuisiner et recevoir en société
Brochettes de poitrine de cochon de lait, oeufs mimosa colorés, tourtelettes à la viande, crumpets au beurre salé, sucettes de poulet, limonade à la lavande… Les 40 recettes de cet ouvrage se savourent en pique-nique, au déjeuner, au brunch, à l’heure du thé et toujours de façon chicissime, à la manière des Bridgerton grâce à des conseils pour bien recevoir.
Auteur : Collectif – Parution : 15 mai 2024 – Editions Flammarion, 29,90 €
Recettes japonaises en 4 étapes
Les 40 recettes de cet ouvrage sont illustrées étapes par étapes et se réalisent à partir d’ingrédients faciles à trouver. Faciles elles permettent de cuisiner de manière authentique, en un temps record.
Auteur : Adrien Martin – Parution : 15 mai 2024 – Editions Hachette Pratique, 19,95 €
100 recettes de pasta
Pour se régaler de pâtes healthy et gourmandes comme les fusilli aux lentilles relevés de wasabi, de recettes italiennes ou asiatiques, de salades pleines de fraîcheur comme les orecchiette aux fèves, chèvre, menthe et citron, de recettes express ou encore iodées comme les paccheri aux moules et palourdes, ce livre propose un choix de 100 recettes délicieusement faciles.
Auteur : Collectif – Parution : 16 mai 2024 – Webedia Books, 14,90 €
Yummix – Mes basiques et mes hits – Spécial Thermomix
Ceux qui possèdent un Thermomix le savent, Yummix est une magnifique source de recettes. Ce nouvel ouvrage reprend les recettes les plus populaires du blog de Lyse auxquelles s’ajoutent de nombreuses créations inédites accompagnées de variantes, de conseils et de tours de main.
Auteur : Lyse Petitjean – Parution : 22 mai 2024 – Editions Marabout, 29,90 €
Passion poulet frit
A l’italienne, à la japonaise, à la chinoise, à la mexicaine, à la libanaise, à la vietnamienne… les pilons, hauts de cuisse et filets de poulet deviennent croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur en 50 recettes à déguster avec les doigts, en croquettes, en burger, ou encore en salade.
Auteur : Coralie Ferreira – Parution : 2 mai 2024 – Editions Hachette Pratique, 19,95 €
J’apprends à cuisiner – Les recettes asiatiques
Riz cantonais aux gyozas, en passant par le banh mi, le porc au caramel ou encore les nouilles sautées, la cuisine asiatique n’aura jamais été aussi simple avec 60 recettes illustrées en pas à pas et les bons produits à avoir dans son placard.
Auteur : Orathay Souksisavanh – Photographies : Pierre Javelle – Parution : 2 mai 2024 – Editions Marabout, 14,99 €
Cuisiner sans gras
Parfait pour s’alléger avant l’été, ce livre regroupe 90 recettes gourmandes cuisinées sans aucune once de gras mais avec plein d’épices, d’aromates, d’herbes pour leur donner du goût.
Auteur : Emilie Laraison – Parution : 30 mai 2024 – Editions Solar, 6,95 €
Bento Cakes
Génoise nature, chocolat, matcha ou aux fruits, enrobée de crème ou de chantilly, décorée de pâte d’amande, de glaçage cream cheese ou de fruits frais… Les possibilités sont délicieusement infinies pour ces bento cakes, des petits gâteaux décorés, tout droit venus de Corée.
Auteur : Lene Knudsen – Photographies : Akiko Ida – Parution : 16 mai 2024 – First Editions, 19,95 €
Apéros – 500 recettes créatives pour des moments festifs
Rillettes de sardines au fromage frais, mini-sandwichs nordiques, fougasse aux olives, chips de courgettes, bonbon piment, bretzels, patatas bravas, boissons… les 500 recettes de ce livre s’accompagnent aussi de techniques et de recettes de base pour faire vous-même vos feuilles de brick ou votre pâte feuilletée.
Auteur : Collectif – Parution : 22 mai 2024 – Editions Hachette Cuisine, 19,95 €
A vos marinades, prêt, grillez !
Pour les cuissons au four, au barbecue, à la plancha, les 50 recettes de marinades de ce livre vont rendre vos viandes, poissons et encore desserts, tendres, gourmands et parfumés.
Auteur : Collectif – Parution : 2 mai 2024 – Editions Larousse, 9,95 €
Un déjeuner à la campagne – Recettes et tables pour toutes les saisons
Régal des yeux et des papilles, cet ouvrage donne envie de combler famille et amis par des plats savoureux proposés sur de jolies tables. Il donne aussi de nombreuses astuces pour mieux s’organiser en cuisine et passer plus de temps avec ses invités.
Auteur : Trish Deseine – Photographies : Joann Paï – Parution : 2 mai 2024 – Editions Hachette Pratique, 35 €
Falafel
Frites, végétariennes, à la viande, au poisson, en brochettes, les falafels sont des boulettes qui se mangent à toutes les sauces, à l’apéritif, en plat ou en sandwich. Ce livre donne plus de 20 recettes faciles pour se régaler simplement.
Auteur : Lelia Castello – Parution : 15 mai 2024 – Editions Marabout, 7,95 €
Gremolatas
Gremolata basilic, persil, ail, panko et citron, Blanc de poulet mariné au curry et gremolata, Gremolata menthe, coriandre, noisettes, oignons frits et piment, Flatbreads à la courge rôtie, ricotta et gremolata…Apprenez à sublimer n’importe quel plat avec une gremolata, ce délicieux assemblage d’herbes et d’aromates bien choisi qui apporte une touche de fraîcheur qui faite le petit plus d’une recette.
Auteur : Marion Chibrarad – Parution : 22 mai 2024 – Edition Hachette Pratique, 9,95 €
Salades repas sans bla bla
Complètes et très faciles, les 100 recettes du quotidien de cet ouvrage se réalisent en suivant les images d’ingrédients et les flèches.
Auteur : Collectif – Parution : 2 mai 2024 – Editons Larousse, 19,95 €
Faire ses bocaux avec Le Parfait
Avec 86 recettes simples et variées, cet ouvrage donne les clés pour mettre en conserve les fruits, les légumes, mais aussi le foie gras, le navarin d’agneau, la blanquette de veau, le chili con carne, le bœuf bourguignon sans oublier les recettes de fermentation, les petits pots pour bébé, les confitures ou les pâtes à tartiner.
Auteur : Collectif : Parution : 25 avril 2024 – Editions Hoëbeke, 15 €
100 recettes sans cuisson
Ce livre regroupe 100 recettes variées et originales faciles à préparer, sans poêle, ni four, ni barbecue. Rolls, tartinades, gâteau aux framboises, gaspacho aux asperges, bouchées chocolatées, petits sandwichs italiens… Il est possible de cuisiner simplement pour toutes les occasions.
Auteur : Collectif – Parution : 16 mai 2024 – Webedia Books, 14,90 €
Le grand livre Marabout Cuisine facile – 900 recettes inratables
Classées par types de recettes (apéro, brunch, soupes, entrées, viandes, sauces, desserts…), cet ouvrage compte parmi les bibles à avoir chez soi.
Auteur : Collectif – Parution : 2 mai 2024 – Editions Marabout, 19,90 €
La petite fabrique – Mes menus à moins de 400 calories
C’est une nouvelle collection illustrée qui voit le jour chez Larousse avec ce titre qui permet de découvrir 40 repas équilibrés pour se régaler en toute légèreté et tout au long de l’année.
Auteur : Noémie Strouk – Illustrations : Amandine Catz – Parution : 2 mai 2024 – Editions Larousse, 10,95 €
L’art du barbecue
Cet ouvrage donne les clés pour maîtriser les cuissons au charbon, au gaz, aux pellets, au kamado, au brasero plancha et même au fumoir. Il vous permet aussi de cuisiner de l’entrée au dessert, à toutes les saisons les grands classiques mais aussi des recettes plus inattendues.
Auteur : Thierry Cornuet – Photographies : Fabien Breuil – Parution : 24 avril 2024 – Editions Marabout, 29,95 €
Confitures – 50 fruits, 150 recettes des quatre saisons
La fondatrice de la Chambre aux confitures fait ici le portrait de 50 fruits et agrumes avant de les proposer en recettes de confitures et recettes salées et sucrées à la confiture.
Auteurs : Lise Bienaimé & Sabrina Delattre – Photographies : Guillaume Czerw – Parution : 10 mai 2024 – Editions de La Martinière, 29,90 €
Zoé cuisine en équilibre
Avec 50 recettes, la diététicienne Zoé Vrignaud vous apprend à cuisiner, tout au long de l’année, de manière légère sans rogner sur la gourmandise de vos menus. Vous y apprendrez l’équilibre nutritionnel de base grâce à de nombreux conseils thématiques et déconstruirez vos préjugés alimentaires.
Auteur : Zoé Vrignaud – Photographies : Sophie Dumont – Parution : 17 avril 2024 – Editions Larousse, 18,95 €
La pâtisserie parisienne – 70 recettes au cœur de l’histoire
Pâtissier et boulanger parisien, Arnaud Delmontel nous guide à travers la ville et son histoire, à la découverte de 70 pâtisseries mythiques ou plus confidentielles, dont il dévoile les recettes et l’origine.
Auteurs : Arnaud Delmontel & Bénédicte Bortoli – Photographies Guillaume Czerw – Parution : 24 mai 2024 – Editions de La Martinière, 35 €
Cuisiner low-tech – Recettes locales et créatives pour économiser l’énergie
Sécher ses aliments à l’air ou au soleil, faire ses condiments au mortier, hacher à la main, cuire au feu de bois, à la marmite norvégienne… C’est un retour à la cuisine traditionnelle, dénuée d’électroménager, que prône cet ouvrage à travers 100 recettes gourmandes.
Auteur : Lucie Le Guen – Parution : 7 mai 2024 – Editions Ulmer, 25 €
Géopolitique des céréales
Sous la forme de 40 fiches illustrées de cartes et de graphiques, cet ouvrage aide à comprendre l’évolution des enjeux liés à la sécurité alimentaire et l’importante des céréales sur la scène internationale, en Europe et en France.
Auteur : Sébastien Abis – Parution : 25 avril 2024 – Editions Eyrolles, 19,90 €
Rémy Martin – Voyage au cœur d’un cognac tricentenaire
Ce livre est le récit de cette aventure hors du commun qui conduit des bords de la Charente aux rivages de l’Extrême-Orient et au-delà de l’Atlantique. C’est aussi l’histoire d’une œuvre collective qui dure depuis trois cents ans.
Auteur : Thomas Laurenceau – Parution : 15 mai 2024 – Editions Flammarion, 17 €
Les livres gastronomiques de mai 2024 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.