Le Domaine de Thalabert, propriété de la Maison Paul Jaboulet Aîné depuis 1834, est le plus ancien vignoble de l’appellation Crozes-Hermitage. Mule Blanche 2022 est un vin Bio finement boisé aux jolis arômes de fleurs blanches.
Composé à 95% de Marsanne et 5% de Roussanne, Domaine de Thalabert Mule Blanche 2022 est un vin blanc délicat à apprécier entre connaisseurs.
Propriété de la famille Frey, à la tête du Château La Lagune 3ème Grand Cru Classé du Haut Médoc, du Château Corton C – joyau de la Bourgogne – et de La Chapelle – icone de l’Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un patrimoine d’exception, réunissant les terroirs les plus renommés de la vallée du Rhône Septentrionale, et incarne l’essence même des grands vins.
Le vignoble de Thalabert Mule Blanche, certifié biologique, s’étend sur 7 hectares au sein de l’appellation Crozes-Hermitage blanc. Il est constitué de basses terrasses de galets sur un sol principalement argilo-calcaire. Les vendanges se sont déroulées du 17 au 27 août, réalisées manuellement avec tri à la parcelle en petite cagette de 12kg.
2022 restera dans les mémoires comme une année aux conditions climatiques particulièrement sèches pour les vins de la vallée du Rhône. Un beau millésime en perspective qui se positionne parmi les 3 plus précoces de ces 20 dernières années. Le pressurage est effectué en grappes entières. Après débourbage, la fermentation est réalisée en œufs bêton et futs de chêne, dont 5% de bois neuf. Le vin est ensuite élevé sur lies fines dans les mêmes contenants.
Le vin présente une robe blond pâle brillant aux reflets argentés. Son nez discret s’ouvre sur des arômes floraux et de pêche, agrémentés de subtiles notes d’élevage. La bouche ample et savoureuse, est portée par des notes de fruits à chair blanche. La finale est marquée par une touche de zeste de citron et une pointe minérale.
Servi frais, autour de 11°C, Domaine de Thalabert Mule Blanche 2022 s’apprécie idéalement en accompagnement d’un carpaccio de Saint-Jacques et fenouil, de poissons blancs en sauce crémée, un risotto au lapin et pesto de sauge, un ris de veau, une belle volaille, des calaramatas au poulet, une blanquette de lotte au lait de coco, un Saint-Marcellin à point.
Domaine de Thalabert Mule Blanche 20222 est disponible, chez les cavistes, au prix de 40 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.