Crab roll à la truffe d’été, au tourteau
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pain brioché
- 40 g de chair fraîche de tourteau
- 10 g de sauce à la truffe d’été Plantin
- 15 g de laitue iceberg
- 10 g de pâte de truffes d’été Plantin
- 5 g de ciboulette
Instructions
- Emincer finement une partie de la salade. Agrémenter la partie émincée avec la pâte de truffes d’été et ajouter une partie de la ciboulette préalablement ciselée.
- Montage du roll : dans un pain hot dog ou roll légèrement tiédi, couper le haut dans la longueur, disposer la salade liée à la pâte de truffes d’été puis la chair de tourteau sur le dessus. Parsemer enfin de ciboulette ciselée.
- Servir entier sur une assiette avec un lit de salade assaisonné à la sauce à la truffe d’été ou coupé en morceaux pour l’apéritif…