Des bulles de Champagne et d’ailleurs, des blancs, des rouges et des moelleux. Voici de quoi se constituer une petite cave de fêtes et gâter les amateurs de jolis flacons.

 

Les vins de Noël 2023

 

Les belles bulles

• Vin de France – Les Bulles de Balthazar, Brut Nature – Pierrick Harang

Nez intense et minéral aux notes de fruits et de brioche beurrée. En bouche, l’attaque est franche avec des bulles croquantes et fines, sur une belle vivacité, un bel équilibre par du gras et du volume. Finale fruitée, fraîche et suave. Chez les cavistes et sur lepetitballon.com, 13 €

• Champagne – Domaine Alexandre Bonnet – Champagne Rosé

Un nez expressif et complexe de petits fruits rouges La bouche pleine, gourmande, très fruitée, vive et structurée par des tannins soyeux s’étire dans une finale longue et rafraîchissante. Chez les cavistes, 51 €

• Savoie – Domaine Carrel & Senger – Cuvée Altitude 1161

Elaboré et élevé pendant 24 mois sur lattes, ce brut blanc offre toute la finesse des bulles d’une méthode traditionnelle à la bouche fine et gourmande. Chez les cavistes et en ligne, 13,20 €

• Champagne – Veuve Fourny – Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru

Un Champagne de grand plaisir qui associe le crémeux et la vivacité sur une fin de bouche saline. Chez Vino Club, 37,15 €

• Loire – Bouvet Ladubay – Ogmius Rosé Extra Brut 2019

Nez de petits fruits rouges frais et cuits à dominante de fraises, cerises et framboises, puis arrivent les petites fleurs printanières : iris, violette et un soupçon de tilleul pour finir sur des arômes de vanille, de brioche et de nougat. Chez les cavistes, 83,50 €

• Champagne – Beaumont des Crayères – Cuvée Fleur Blanche 2016

Nez expressif aux notes de confiture de mirabelle, de prune, de zeste de citron. Bouche aux notes de fruits confits et d’agrumes avec de délicates touches épicées. Finale ciselée et persistante. Chez les cavistes et en ligne, 44,70 €

 

• Champagne Abelé 1757 – Brut

Nez fin et subtil aux notes gourmandes de pâtisserie, de fragrances fruitées et d’épices douces. Attaque ample aux saveurs complexes. La finale est enveloppante et dévoile des notes fugaces et séduisantes de groseille à maquereau et de baie de sureau. Chez les cavistes et en ligne, 42 €

• Loire – Langlois Vintage Brut 2018

Nez dévoilant des parfums distingués de fruits blancs et de fleurs blanches, relevés d’une légère touche vanillée. La bouche est généreuse et enveloppante qui s’épanouit sur une longue finale briochée. Chez les cavistes, 17,75 €

• Champagne – Champagne Mandois Blanc de Blancs 2018 Premier Cru

Nez frais et fruité qui se retrouve en bouche, complétée par des saveurs légèrement épicées. La bouche est longue, accompagnée de notes pâtissières de nougat et de miel de bruyère avec une pointe de salinité. Chez les cavistes, 38 €

• Champagne – Moët & Chandon – Collection Impériale Création N°1

Créé pour commémorer le 280^ème anniversaire de la Maison, ce champagne aux multiples facettes, assemblage de 7 millésimes remarquables est un brut nature incarnant la notion de Haute Œnologie. A ce jour la plus haute représentation de la virtuosité du Chef de Cave Benoît Gouez. Chez les cavistes et en ligne, 240 €

• Bourgogne – Albert Bichot – Cuvée Pure Blanc de Blancs

La bulle régulière et fine enchante le regard. Au nez, des notes légères de fleurs blanches se mêlent à une agréable minéralité. En bouche, la cuvée révèle une fraîcheur exquise et une subtile délicatesse. Chez les cavistes, 26 €

• Jura – Michel Tissot – Crémant du Jura Millésimé

Issu à 100 du cépage Chardonnay, se caractérise par la finesse de ses arômes très gourmands. La finale, longue est très aromatique. Chez les cavistes, 10,50 €

• Italie – Prosecco Riccadonna Millesimato bio 2022

Nez intense de fruits blancs et ses notes florales. Bouche tout en velours et dotée d’une légère amertume. En GMS, 9,50 €

---

Les blancs

• Languedoc, IGP Cité de Carcassonne – Gérard Bertrand – Castellum Sauvignon Blanc 2022

Nez riche et complexe avec des arômes de buis, bourgeon de cassis, fleurs blanches et des notes minérales et de fruits exotiques. Belle équilibre en bouche marqué par la rondeur et la longueur. Chez les cavistes et en ligne, 27 €

• Rhône, AOP Cairanne – Domaine Boisson – Cuvée L’Exigence 2020

Nez riche s’ouvrant sur des notes de pêche, de chèvrefeuille, de fleur blanches nuancées de miel. La bouche riche et d’une grande finesse s’étire sur une fraîcheur minérale. Chez les cavistes et en ligne, 14 €

• Provence, AOC Bandol – Domaine La Suffrene – Tradition Blanc 2022

Nez expressif sur des arômes de fruits blancs avec des notes florales. Bouche ample et généreuse, très bien équilibrée avec une belle fraîcheur en finale. Chez les cavistes et en ligne, 19,50 €

• Savoie, AOC Bugey – Domaine Monin, Les Batardes 2022

Un nez élégant de bois frais, de fleur, d’ananas confit avec des notes de vanille et de pain d’épices. La bouche est généreuse et gourmande avec une fine minéralité. Chez les cavistes, 10,40 €

• Bourgogne – Joseph Drouhin – Chablis Vaillons Premier Cru 2022

Nez minéral et complexe révélant des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches et des notes végétales comme l’asperge ou l’artichaut, des nuances de senteurs marines. En bouche, l’attaque est franche, le vin a du mordant La fin de bouche est longe, fruitée et minérale. Chez les cavistes, 37,80 €

• Loire – AOC Sancerre – Domaine La Barbotaine 2022

Un nez aux arômes de fruits exotiques. La bouche est complexe, équilibrée, tout en finesse avec une élégante rondeur. Chez Vinatis, 12,99 €

 

• Languedoc, AOP Corbières – Château Haut Gléon blanc 2021

Un nez aux arômes élégants de poire auxquels s’ajoutent de subtiles notes vanillées. La bouche offre une superbe minéralité, témoin d’un équilibre rarement atteint en Languedoc, et déroule une longue persistance aromatique dominée par la fraîcheur et la finesse. Chez les cavistes et en ligne, 20 €

• Sud-Ouest, AOP Pacherenc du Vic-Bilh sec – Grévière 2019

Un nez complexe et élégant avec une pointe minérale et des notes de fruits secs et exotiques. La bouche est florale, rafraîchissante, élégante et harmonieuse. Chez les cavistes, 14,50 €

• Sud-Ouest, AOC Côtes de Duras – Domaine Mouthes Le Bihan – Cuvée Pérette et les noisetiers 2016

Un nez complexe de fruits blancs mûrs, d’arômes floraux et une touche vanillée. La bouche, finement boisée révèle les mêmes arômes avec une belle minéralité. Chez les cavistes, 32 €

• Nouvelle-Zélande – Edmond de Rothschild Heritage, Rimapere Sauvignon blanc 2022

Une explosion d’agrumes au nez puis de belles notes de fleurs blanches et de sorbet citron. Texture élégante en bouche avec de vives saveurs d’agrumes, de fruits de la passion et de fruits mûrs avant une finale minérale. Chez les cavistes et en ligne, 19 €

• Loire, AOC Touraine – Domaine Les Souterrains – Touraine Sauvignon 2022

Un nez aux notes de bourgeons de cassis, de pêche de vigne et de granny smith. La bouche est souple et expressive d’une superbe minéralité avec une finale ample et tout en fraicheur. Chez les cavistes, 15 €

• Alsace – Cave de Turckheim – Riesling T 2021

Cette sélection parcellaire est d’une grande finesse, sur les arômes typiques de ce cépage emblématique alsacien. Les agrumes (citron, pamplemousse) se mêlent à de subtiles notes florales (fleurs de citronnier, acacia, tilleul), soutenus par une trame minérale. Chez les cavistes et en ligne, 25,40 €

---

 

Les rouges

• Bordeaux, AOC Saint-Estèphe – Pagodes de Cos 2020

Onctueux, équilibré entre délicatesse et fraîcheur, c’est un vin d’une incroyable gourmandise qui invite dès les premières notes à la délectation. Crème de cassis, violette, fruits noirs et notes de thé accompagnent cette impression résolument élégante et séductrice. Chez les cavistes, 48 €

• Bordeaux, AOC Listrac-Médoc – Château Clarke 2018

Un nez d’une grand intensité à la fois mûr et épicé, mentholé et finement toasté. En bouche, l’attaque est ample, suave et d’une belle fraîcheur avec un boisé fondu et de beaux tanins. Très belle longueur. Chez les cavistes et en ligne, 39 €

• Rhône, AOP Croze-Hermitage – Domaine Jean Esprit – Le Zouave 2021

Vin riche et profond d’une grande complexité aromatique avec de la finesse aux notes de petits fruits rouges, de zan, d’épices et de cacao. Un vin racé et raffiné. Chez les cavistes, 36 €

• Bourgogne, AOC Beaune 1^er Cru – Louis Jadot – Clos des Couchereaux 2017

Un nez aux arômes puissants de fruits rouges bien mûrs avec des nuances d’épices et de poivre. La bouche est ample et structurée avec des tanins souples. Chez Vinatis, 38,50 €

• Bourgogne, AOP Beaujolais – Domaine Romy – Les Pierres Dorées 2021

Un nez très fruité aux arômes de groseilles et de framboises. La bouche est juteuse et gourmande avec une finale est fraîche et poivrée. Chez les cavistes, 10 €

• Languedoc, AOP Corbières – Gérard Bertrand – Cuvée 101, Les Arbousiers 2020

Un nez complexe sur les fruits frais, les fleurs séchées et les notes épicées. La bouche est ronde et gourmande avec des notes veloutées. C’est un vin d’une belle matière, riche, dense, à la très belle longueur. Chez les cavistes et en ligne, 46 €

 

• Rhône, AOP Châteauneuf-du-Pape – Alain Jaume – Domaine Grand Veneur Vieilles Vignes 2016

Un nez de fruits noirs mêlés de vanille. La bouche est généreuse et charpentée sur un boisé vanillé et de beaux tanins. La finale longue et gourmande s’étire vers la réglisse. Chez les cavistes, 41,30 €

• Loire – AOC Bourgueil – Domaine Yannick Amirault – Cote 50 2022

Un nez de fruits noirs bien mûrs et de violette, annonciateur d’une bouche croquante. La structure est raffinée, le fruité, intense avec ce qu’il faut d’acidité. Chez les cavistes, 13 €

• Provence – AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Château du Seuil 2020

Un nez de fruits rouges et noirs bien mûrs accompagnés de notes d’épices douces. La bouche fraîche et gourmande est généreuse, sur le fruit et les épices et une belle finale. Chez les cavistes et en ligne, 13,70 €

• Bordeaux, AOP Saint-Emilion – Château Le Prieuré 2020

Un vin d’une grande élégance, complexe et subtilement épicé. La bouche est délicate, linéaire, structurée par un touché de tanins serré et racé. Un vin identitaire et d’une belle énergie, reflet de son terroir d’exception. Chez les cavistes, 50 €

• Bordeaux, AOP Pomerol – Château Vray Croix de Gay 2020

Un vin au nez intense et profond, révélant des arômes de fruits frais s’étirant sur des notes florales. La bouche présente une merveilleuse complexité, d’une belle fraicheur aromatique encadrée d’une trame tannique subtilement veloutée. Chez les cavistes, 65 €

Languedoc, AOC Pic Saint Loup – Château La Roque 2021

Un nez très expressif de groseille, de cassis et d’épices. La bouche est généreuse, gourmande et fraîche, aux des notes de cerise noire et de garrigue, avec une finale longue et persistante. Chez Vinatis, 16 €

---

Les doux

• Vin de France – Ultime Récolte 2022 – by Jeff Carrell

Un nez d’orange confite, de pêche rôtie et de notes muscatées. La bouche, sans sucrosité excessive, fait croquer dans les grains de raisins parfaitement mûrs. La fraîcheur et l’acidité du fruit apportent un très bel équilibre à l’ensemble, sans lourdeur. Chez Vinatis, 7,10 €

• Bordeaux, AOC Sauternes – Château de Rayne-Vigneau 2021

Un nez d’une très belle intensité autour de la poire, le tilleul et le poivre blanc. La bouche harmonieuse et soyeuse, fraîche et d’une grande finesse, offre de délicats arômes de mandarine, de bergamote qui évoluent sur des notes de kumquat et de cardamome, dans une finale d’une belle longueur et sans lourdeur. Chez les cavistes et en ligne, 45 €

• Sud-Ouest, AOC Monbazillac – Château Vari, Muscadelle – Sémillon 2021

Un nez très expressif sur l’abricot, la prune et les agrumes qui évolue sur les fruits blancs bien mûrs le miel. La bouche est ample et concentrée tout en étant fraîche et sans lourdeur. Chez les cavistes et en ligne, 19,50 € la bouteille de 50 cl

• Sud-Ouest, AOC Jurançon – Domaine Cauhape – Folie de janvier 2010

Un nez, très opulent, mêle le miel, la confiture d’oranges, la prune à l’eau de vie, le nougat, la pomme au four, les épices et le poivre blanc. La bouche est un véritable concentré de soleil, à la fois riche et subtil. Chez les cavistes et en ligne, 150 €

• Porto – Late Bottled Vintage 2017 – Michel Chapoutier

De délicats arômes de petits fruits des bois, prunes et mûres, sublimés par de jolies notes épicées au nez. La bouche est soutenue par une acidité croquante dans un bel équilibre. En ligne, 26,15 €

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.