Mayonnaise maison, la recette indispensable
Pour accompagner les crevettes, tartiner les sandwichs, enrober les pommes de terre d’une salade, préparer des œufs mimosa… la mayonnaise maison compte parmi les recettes indispensables à savoir réaliser.
Mayonnaise maison
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 200 ml d’huile de tournesol
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un grand verre doseur, ajoutez les ingrédients en respectant l’ordre : l’œuf entier puis 2 cuillères de moutarde, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Plongez votre mixeur jusqu’au fond du verre doseur sans mixer. Lorsque le mixeur est arrivé tout au fond, vous pouvez commencer à mixer en restant bien au fond pendant une minute environ, puis très progressivement, remontez votre mixeur vers le haut. Lorsque que vous êtes en haut, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre et mixer à nouveau. Ça y est, votre mayonnaise est prête ! Elle accompagnera parfaitement des œufs mimosa, un poisson ou une viande froide. Régalez-vous !
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