Ravioles de thon aux oignons rosés de Bretagne, crème de ciboulette, noisettes torréfiées, pomme
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 boîtes de thon mariné oignons rosés de Bretagne Petit Navire
- 12 morceaux de pâte à raviole fraîche
- 200 g de crème liquide
- 1 citron
- 1 botte de ciboulette
- 100 g de noisettes pelées et blanchies
- 100 g de beurre
- 1 pomme Granny Smith
- 1 œuf
Instructions
- Former les ravioles en disposant le thon au centre des carrés de pâte. Refermer en triangle en mouillant légèrement les bords.
- Cuire les ravioles à l’eau bouillante pendant 5 min.
- Réaliser la crème de ciboulette en hachant les herbes, ajoutez un jus de citron et l’assaisonnement dans la crème liquide. Porter à ébullition et faire réduire quelques minutes.
- Torréfier les noisettes dans une noix de beurre et les concasser légèrement. Tailler des bâtons de granny.
- Dresser les pâtes dans la crème et ajouter harmonieusement le reste sur le dessus.
