Spaghettis à la carbonara aux petits légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de spaghettis
- 3 carottes
- 200 g de petits pois
- 200 g de lard fumé
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 80 g de fromage râpé
- 4 jaunes d’œufs
Instructions
- Eplucher et tailler les carottes en rondelles fines. Les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant 10 à 12 minutes environ.
- Tailler le lard fumé en allumettes.
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir les allumettes de lard jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Ajouter la crème fraiche et mélanger.
- Faire cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, les égoutter jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».
- Mélanger les pâtes, les légumes et ajouter les lardons à la crème et servir bien chaud accompagné d’un jaune d’œuf et de fromage râpé !
Notes
© Amélie Roche pour Interfel