Layer cake aux fraises et citron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la génoise
- 6 oeufs
- 500 g de sucre
- 4 c. à café d’extrait de vanille
- 300 ml de crème fleurette 30 %
- 200 ml de boisson végétale avoine nature Bonneterre
- 500 g de farine T45
- 2 sachets de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 2 citrons zestés
- 1 citron pressé
Pour la marmelade
- 400 g de fraises
- 100 g de sucre
Pour la crème
- 400 g de cream cheese
- 100 g de sucre glace
- 200 ml de crème fleurette 30 %
Pour le décor
- fraises
- citrons
- fleurs
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Pour les génoises : fouetter les oeufs dans un grand bol, avec le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à ce que la préparation triple de volume. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, la levure chimique, les zestes de citron et le sel. Mélanger. Verser la boisson végétale avoine Bonneterre, le jus de citron et mélanger. Dans un autre bol, monter la crème fleurette en crème fouettée, puis l’ajouter petit à petit au mélange, à l’aide d’une maryse. Verser la pâte dans trois moules à charnière de 20 cm, tapissés de papier sulfurisé. Enfourner 1 h. Vérifier la cuisson, puis laisser refroidir avant de démouler. Les envelopper dans du film alimentaire et placer au frigo au moins 2 h.
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Bonsoir,
Une petite question, si je n’ai pas de boisson végétale, puis-je le remplacer par du lait tout simplement ?
Merci
Bonjour,
Bien sûr vous pouvez utiliser du lait. Bonne recette !