Coulants tièdes au chocolat et caramel
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préparez le caramel. Faites bouillir la crème dans une casserole, puis retirez-la du feu.
- Faites blondir le sucre à sec dans une casserole antiadhésive. Versez aussitôt la crème chaude dessus en fouettant, puis incorporez le beurre. Laissez refroidir.
- Versez le caramel liquide dans 4 empreintes du bac à glaçons et placez le bac 3 h au congélateur.
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Beurrez le moule à muffins.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lissez le mélange à la spatule.
- Ajoutez le sucre, les oeufs et la farine en fouettant.
- Versez la préparation dans le moule et enfoncez un glaçon de caramel dans chaque coulant. Enfournez pour 10 à 15 min.
Notes
100% Chocolat – 60 recettes pour vous faire craquer
Auteur : Marmiton – Parution : 9 mars 2023 – Editions Michel Lafon, 9,95 €
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