Révélé lors du salon professionnel Wine Paris, le vin Orange 2021 compte parmi les nouveautés de la Cave de Tain à découvrir cette année. Ce vin blanc vinifié comme un vin rouge, ce vin est un assemblage de de deux cépages typiquement rhodaniens.

A la manière d’un vin rouge, le vin Orange 2021 de la Cave de Tain est un vin blanc vinifié avec la pulpe et la peau du raisin. La couleur orange provient donc de cette macération de la peau et comme pour les raisins rouges, celle-ci confère aux vins orange de beaux tanins ! Cette cuvée orange est une grande première pour la cave drômoise.

Assemblage de 60% de Viognier et 40% de Marsanne provenant de la région des collines, sur les cantons de Saint-Donat, de Tain et de Tournon, ce vin a été élevé en fût de 400L pendant 7 à 8 mois sur lies fines, ce qui permet de conserver le fruit et préserver la couleur orangée, issue d’une macération d’une durée de 23 jours pour une couleur intense.

Ce vin à la robe orange soutenu transport dans un monde d’épices douces. Si au nez se dégagent des notes complexes, végétales, herbacées et florales sublimées par des effluves fumées, la bouche est quant à elle très gourmande avec des arômes d’épices douces, de raisins secs et d’oranges amères.

Le vin Orange 2021 de la cave de Tain s’apprécie autour de 13°C dès l’apéritif avec des brochettes de crevettes épicées puis à table avec des volailles rôties, un risotto au parmesan, un osso buco à l’orange et au cumin, une paëlla, un korma indien de courgettes et chou-fleur, un dos de cabillaud au curry ou encore une Mimolette vieille.

Le vin Orange 2021 est disponible chez les meilleurs cavistes et sur la boutique en ligne de la cave au prix de 9,95 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.