La Semaine Food du 29 octobre, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on dresse joliment sa table, on dรฉcouvre la Maison Russe, on teste la betterave en cake, on savoure le Mexique, on brunche en bulles, on boit du cafรฉ franรงaisโฆ Cโest La Semaine Food du 29 octobre, en brefย !
On voit la vie en citrouille
Les cocottes, les mini cocottes et les plats de toutes les tailles se font citrouille grรขce ร la collection Halloween de Le Creuset dรฉclinรฉe, en fonte ou en cรฉramique, en rouge Volcanique et blanc Meringue pour une table joliment colorรฉe et parfaitement de saison. Cรดtรฉ gourmandises, on craque pour le nouveau moule ร 12 empruntes pour rรฉaliser des muffins en forme de citrouille, de fantรดmes et de chauve-souris.
Dรฉcouvrir la collection en รฉdition limitรฉe
On sโoffre un dernier friand ร la saucisse
Cโest la mauvaise nouvelle de la semaineย ! La Boucherie Grรฉgoire ferme dรฉfinitivement ses portes le 30 octobre. Le chef Antonin Bonnet, chef รฉtoilรฉ de Quinsou, met fin ร cette aventure รฉthique entamรฉe en juillet 2019 mais continuera dโapprovisionner sa table gastronomique Quinsou, des merveilleuses viandes sรฉlectionnรฉes pour la Boucherie Grรฉgoire.
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On goรปte ร une trรจs bonne Bourdaloue
Dรฉlicieuse et vegan, cette tarte Bourdaloue compte parmi les derniรจres crรฉations de lโAtelier P1. Elle se compose dโune pรขte ร la farine de blรฉ et chรขtaignes, de beurre vรฉgรฉtal, de crรจme dโamandes complรจte, de compote de pomme, de poires et dโamandes effilรฉes. Des matiรจres premiรจres brutes bio aux saveurs naturelles intenses. Et si lโon nโaime pas les poires, il y a aussi des cookies et des cakes de saison tout aussi bluffant de gourmandise.
On dรฉcouvre une nouvelle adresse
Installรฉe dans un magnifique hรดtel particulier, la toute nouvelle boutique gourmande de Maison Russe, en plus dโun restaurant et dโun bar, cรฉlรจbre lโart de vivre franco-russe ร travers plus de 100 rรฉfรฉrences dโรฉpicerie fine et dโart de la table. De quoi piocher de belles et bonnes idรฉes pour se rรฉgaler de caviars, saumons, king crabs, vodkas, thรฉs et vaisselle raffinรฉe.
En savoir plus ยฉ Romain Ricard
On savoure la betterave autrement
Cโest avec sa femme Carolina que Hugues Pouget, chef de Hugo & Victor, a mis au point une toute nouvelle gamme vegan, mariant saveurs et textures dans le respect de la saisonnalitรฉ des ingrรฉdients. On y retrouve un savoureux beetroot cake au glaรงage naturel ร la poudre de betterave, un tarte aux poires, des mendiants au chocolat, un vacherin mandarine cacao et mรชme une bรปche vรฉgรฉtale pour Noรซl.
On sโenvole vers le Mexique
Dรจs le 4 novembre ยกQueฬ Gusto! le festival culinaire mexicain fait chavirer nos papilles ร travers des moments festifs et gourmands tels quโun dรฎner Dia de los Muertos chez Pirouette le 4 novembre, une soirรฉe street food mexicaine chez Aussi(e) le 19 novembre, un Marchรฉ des cuisines du Monde plein dโรฉpices et de surprises au Rรฉfectoire des Cordeliers les 4 & 5 dรฉcembre et une soirรฉe festive mรชlant saveurs franรงaises et mexicaines chez Boulom le 14 dรฉcembre. De quoi se rรฉchauffer de belles saveurs exotiques.
Programme dรฉtaillรฉ & rรฉservations
On brunche en bulles
Dรจs le 30 cotobre et jusquโร la fin de lโannรฉe, la Maison Moรซt&Chandon propose un brunch exceptionnel autour de son Grand Vintage 2013. Tous les samedis et dimanches, cโest ร lโOrangerie de la Rรฉsidence Trianon ร Epernay que les fines bulles รฉlaborรฉes par Benoรฎt Gouez se dรฉgusteront dans des accords gastronomiques, autour de viennoiseries, dโamuse-bouche salรฉs, de Saint-Jacques, de douceursโฆpour un grand moment.
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On complรจte sa collection
Chaque annรฉe la marque de rhum philippin, ร travers son Don Papa Art Program, confie lโhabillage de son canister ร des artistes. Cette nouvelle รฉdition limitรฉe de fin dโannรฉe a รฉtรฉ designรฉe par Alice Grenier Nebout. Le Don Papa 7 sโoffre ainsi dans un nouveau packaging inspirรฉ de lโunivers mystique et sauvage de lโile de Nรฉgros.
Edition limitรฉe disponible chez les cavistes
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On se met au cafรฉ franรงais
A lโoccasion de la Transat Jacques Vabre 2021, le cafรฉ Jacques Vabre vous fait voyager sur la route du cafรฉ de Martinique. Afin dโhonorer cette terre de cafรฉ historique, la marque rรฉvรจle une rรฉfรฉrence inรฉditeย :ย un cafรฉ 100% franรงais en รฉdition limitรฉe. Issus dโune desย premiรจres rรฉcoltes martiniquaisesย aprรจs la rรฉintroduction de la culture du cafรฉ en 2017, ces grains de cafรฉ sont cultivรฉs par une dizaine de producteurs passionnรฉs au sein du Parc Naturel Rรฉgional de la Martinique (PNRM).
Edition trรจs limitรฉe, disponible uniquement du 29 octobre au 7 novembre 2021 au Bon Marchรฉ ainsi que sur le village de dรฉpart et dโarrivรฉe de la Transat Jacques Vabre.
On devient un pro des cรฉrรฉales
Ceres, qui doit son nom aฬ celui de la deฬesse romaine de lโagriculture, est la premieฬre revue consacreฬe aฬ lโimaginaire des ceฬreฬales, aฬ leurs cultures mais surtout aฬ leurs usages et aฬ lโimaginaire qui sโy attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Ceres porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation.
Ceres Nยฐ7, en kiosque ร partir du 28 octobre
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On prend le train (entre deux grรจvesย !)
Si vous avez la chance de pouvoir prendre le train, profitez-en pour goรปter ร la nouvelle carte cosignรฉe par Alexia Duchรชne et Nina Mรฉtayer. Au menu, une salade vรฉgรฉtarienne dโรฉpeautre au butternut, un toastรฉ aux carottes mi-cuites, un hachis parmentier au canard confit, un sablรฉ brownie chocolat et des gรขteauxโฆ de voyage
Carte disponible dans tous les TGV Inoui
On savoure une table รฉphรฉmรจre
Pour clรดturer lโannรฉe en beautรฉ, le restaurant La Parade accueille la chef Priscilla Trรขm en cuisine. Dans ce lieu de vie festif, ร la fois cantine colorรฉe, cave ร manger et bar ร mixologie, la chef y propose en ce moment sa cuisine franรงaise teintรฉe de saveurs vietnamienne avec par exemple un Os ร moelle et tartare de bลuf ร la viet, des chicken wings au caramel nuoc-mam citron vert, un creamy curry aux lรฉgumes rรดtis et plein dโautres recettes savoureuses.
On va chez son caviste pour acheter son miel
Cโest dans une dรฉmarche de soutien ร la biodiversitรฉ que le Domaine Tariquet a implantรฉ 18 ruches au coeur de ses vignes. Aprรจs une production confidentielle lโannรฉe derniรจre, la production de cet รฉtรฉ est plus florissante et lโon peut dรฉsormais se fournir en miel, lโun produit par Christophe Faure, lโautre par Mathieu Combes, en bocal Le Parfait de 300g, chez son caviste.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.