Salade de butternut et champignons de Paris
Avec de la courge rôtie parfumée à la muscade, des pignons et des tranches de fromage crémeux et moelleux, cette salade de butternut et champignons de Paris est une délicieuse entrée.
Salade de butternut et champignons de Paris au Caprice des Dieux
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 tranches de Caprice des Dieux
- 700 g de courge butternut en lamelles
- 1 petite salade feuille de chêne (300g)
- 10 champignons de Paris (200g)
- 1 pincée de muscade
- 30 g de pignons de pin grillés
Pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile de noix
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de miel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détacher les feuilles de salade et les laver à l’eau claire. Éplucher la courge butternut et la couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposer les tranches dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de noix de muscade. Enfourner pour 20 min environ.
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