Cette semaine, on se réchauffe, on change de polochon, on fait son shopping gourmand, on s’offre une pause iodée, on booste sa batterie, on prend un bain de bulles… C’est La Semaine Food du 9 décembre, en bref !
On se réchauffe
Voici une manière gourmande d’affronter la baisse des températures. Dès le 13 décembre, Journée Mondiale de la Raclette, et seulement pour 6 jours, RichesMonts s’installe dans le XVIIème arrondissement de Paris pour nous régaler de fromage fondu. Ce tout premier Hot Spot orchestré par Wilfried Romain, ancien candidat Top Chef, servira une carte inspirante de finger food et de plats créatifs autour de fromages fondus.
On change de polochon
C’est à la toute jeune Maison Baraban à Lyon que le Polochon de Noël se décline en édition limitée. Dans sa version classique déjà délicieuse, cette tourte à la viande et aux légumes est proposée chaque jour au comptoir gourmand. Mais pour Noël, la recette du Polochon évolue avec de la pintade fermière d’Auvergne confite, une embeurrée de chou et une farce fine de cochon fermier à la truffe, le tout accompagné d’une généreuse sauce Périgueux, réalisée à base de jus de viande, de réduction de vin rouge et de truffe.
Edition limitée à 50 exemplaires, pour 6 ou 8 personnes, du 12 au 31 décembre 2022 – Réservations au 04 78 84 89 51
On fait son shopping gourmand
Bûche Art Déco aux parfums de truffe, galette des rois aux noix de pécan, cakes sucrés, brioches pralinées, tablettes de chocolat… Le chef pâtissier du Lutetia, Nicolas Guercio, ouvre sa boutique gourmande et nous en met plein la vue et les papilles. De quoi remplir une bonne partie de sa hotte.
Click & Collect disponible – En savoir plus
On s’offre une pause iodée
Après l’avenue Victor Hugo, c’est à Beaugrenelle que Moïse Sfez installe son tout nouveau Homer Lobster. On y retrouve les recettes emblématiques : le Classique Lobster Roll à la mayonnaise maison citronnée, le Connecticut, le best-seller de la Maison sacré Meilleur Lobster Roll du Monde et le très addictif Grilled Cheese façon USA.
42 rue Linois, Paris XV – © Puxan Photo
On booste sa batterie
La chef Hélène Darroze met son grain de sel dans nos cuisines avec une nouvelle gamme d’ustensiles de cuisine et de couteaux Sitram, inspirés des cuisines professionnelles et uniquement disponible dans le réseau des magasins U. Jusqu’au 31 décembre, on y retrouve poêles, sautoir et wok en inox avec fond en Téflon triple épaisseur, des poêles, faitout et casseroles tout inox et intérieur satiné, des couteaux avec lame en acier et manche en bois de hêtre, fusil d’aiguisage en acier et bloc de rangement en hévéa. La chef a pensé cette nouvelle collection pour sa facilité d’utilisation avec des détails ingénieux qui font toute la différence : couvercle en verre avec trou pour la vapeur, graduations intérieures intégrées, double bec verseur, manche riveté pour une totale sécurité…
On savoure un apéritif chic
Du jeudi au samedi, c’est au Chalet du Ritz, installé place Vendôme, que l’on savoure un apéritif chic autour d’une coupe de champagne et de délicieuses Ritz allumettes au comté et à la truffe. Et si pour une ambiance encore plus montagnarde, le palace propose aussi du vin chaud aux épices, à siroter en salivant devant les iconiques clés en chocolat et les coffrets gourmands de thés, miels et pâtes à tartiner maison.
Du 6 au 30 décembre 2022 – En savoir plus
On invite un chef dans sa cuisine
C’est au tour du chef Pierre Augé, chef de la Maison de Petit Pierre, de venir compléter notre armoire à Bocaux de Chef avec une nouvelle recette aux parfums méditerranéens enchanteurs. Le bocal de Tielle de Seiche du chef se compose de seiches confites dans une persillade maison, du piment d’Espelette, de la pulpe de tomate, de l’oignon, du thym… Elle se déguste aussi bien froide à l’apéro que chaude, en plat, servi avec du riz, pour un dîner savoureux et facile.
On découvre d’extraordinaires adresses… depuis son canapé
Très Très Bon nous ouvre les pages de son carnet d’adresses insolites et nous entraîne dans les restaurants les plus surprenants de France. Du refuge perché en haute altitude au restaurant de viandes du marché de Rungis, de la table dressée dans le maquis Corse à un relai Routiers des Bouches-du-Rhône en passant par les repaires les plus étonnants de Paris, François-Régis Gaudry nous plonge au cœur de ces adresses Très Très Insolites…
Les Très Très Bons Restaurants Insolites, dimanche 11 décembre 2022 à 12h sur Paris Première
On prend un bain de bulles
Du 8 décembre 2022 au 1er janvier 2023, sous l’impulsion de Nicolas Feuillatte, la rue Montorgueil devient la Rue des Bulles. Pendant ces 3 semaines, le quartier se pare de plus de 6000 ballons blancs et dorés, les bars et restaurants de la rue organisent des Bubbly Hour Champagne et la brasserie Florida devient le QG de la maison champenoise, avec animations inédites et Bubbly Hour Champagne tous les soirs de 18h à 20h.
On fête Noël à l’italienne
Le Marché de Noël façon Big Mamma revient à La Felicità pour deux week-ends pleins de gourmandises et d’animations avec des stands de produits, des bretzels, des barbes à papa, des panettones, du vin chaud, de la bûche façon tiramisu et des concerts gospel et rock. Et comme tout au long du mois de décembre, Big Mamma s’associe au Secours Populaire pour récolter un max de jouets pour les enfants défavorisés, on fonce à La Felicità avec tous les jeux qui ne servent plus à la maison.
Les week-ends des 10-11 et 17-18 décembre 2022 – En savoir plus
On les goûte, tous !
La marque incontournable de premium mixers, Fever-Tree, ouvre sa toute première boutique éphémère dans laquelle on retrouve toutes les références de la gamme à travers un parcours expérientiel à travers lequel on découvre le mixer le plus adapté à sa personnalité. Puis vient ensuite le moment de la dégustation, au bar…
Le Jardin Fever-Tree, du 9 au 18 décembre 2022, de 11h à 18h – 26 rue Duperré, Paris IX
On entre en effervescence
Du 9 au 11 décembre 2022, la capitale du Champagne se pare de ses Habits de Lumière pour une 22ème édition effervescente. En plus de s’émerveiller des animations lumineuses, des décors et des vidéo-mappings de la grande avenue d’Epernay, on y déguste des milliers de bulles, classiques ou d’exception, avec de délicieux mets élaborés par les chefs étoilés de la région.
Programme détaillé & Réservations – © Michel Jolyot
Visuel de couverture © Fromages RichesMonts
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.